Sablés à la farine de châtaigne & pépites de chocolat

Une recette de dessert chocolatée par Ploumanach

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recette Sablés à la farine de châtaigne & pépites de chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Cela faisait un moment que je n'avais pas posté de recette alors me revoici avec ces petits sablés à la farine de châtaigne et pépites de chocolat.
Recette sans oeuf et sans lait pour les personnes ayant une sensibilité à ces deux aliments.

Pour une trentaine de petits sablés :
80 gr de sucre de canne
100 gr de beurre
65 ml d'eau
1 c. à café d'extrait de vanille
250 gr de farine de châtaigne
1 petite cuillère à thé de levure chimique
3 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation:

Dans une casserole, faites fondre ensemble l'eau, l'extrait de vanille liquid, le beurre et le sucre. Remuez bien tout en laissant refroidir un peu.


Préchauffez le four à 150°.


Dans un saladier tamisez la farine et la levure chimique.


Ajoutez la préparation eau/beurre/sucre, puis mettez les pépites de chocolat.


Mélangez bien au début avec une spatule en bois, puis ensuite avec les doigts afin de former un boule de pâte. Vous pouvez la placez 1 heure environ au réfrigérateur bien filmé mais pour ma part, j'ai travaillé la pâte de suite.


Aplatissez au rouleau et découper avec l'emporte pièce de votre choix.


Enfournez pour environ 10 à 12 mn selon votre four. Les sablés doivent dorer un peu mais pas trop. Ils durciront en refroidissant.


A conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.





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