Noix de Saint-Jacques, ail et ciboulette, marinées au jus de clémentine

Une recette d'entrée sympathique par Poivré Seb

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

350 gr de Saint-Jacques 5 cl d’huile d’olive 4 cl de jus de Mandarine 1 pincée de piment d’Espelette 1 pincée de poivre 5 baies 2 pincées de sel 1 pion d’ail qui sera haché Ciboulette.

Préparation:

1 – Préparez la marinade dans un bol ou un récipient creux.


Ajoutez dans celui-ci, l’huile d’olive, les jus de mandarine et de pamplemousse.


Finissez par le sel, le poivre 5 baies, le piment doux, la ciboulette et l’ail qui seront hachés menu.


2 – Disposez les Saint-Jacques dans une grande assiette plate ou un plat.



recette Noix de Saint-Jacques, ail et ciboulette, marinées au jus de clémentine


3 – A l’aide d’un pinceau culinaire, badigeonner les Saint-Jacques.


Si vous n’avez pas de pinceau, une cuillère à soupe sera très bien.


4 – Les Saint-Jacques sont bien arrosées, vous pouvez dès lors commencer la cuisson.


Pas besoins de mettre du beurre dans la poêle, c’est la marinade qui va cuire les Saint-Jacques.


5 – Pour cette recette, les noix de Saint-Jacques seront cuit que d’un côté.


La cuisson durera que 3 à 4 minutes à peine sur feu moyen ! 


C’est la particularité de cette recette, un coté cuit et l’autre plutôt carpaccio !



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Poivré Seb 





Mots-clés: marinade de Saint-Jacques, Saint-Jacques marinées au jus de clémentine

Une portion (env. 110 g) :
Calories 179 kcal   Protéines 14,4 g   Glucides 1,1 g   Lipides 11,1 g  

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6 commentaires

pierronnet

j'essaye pour reveillon merci

Poivré Seb

Merci anettes ;0)

Anettes7024

Une entrée tout en finesse!

Poivré Seb

Merci Italmo ;0)
Joyeux Noël à toi aussi

kiyoshai

sa me donne l eau a la bouche

italmo

UNE JOLIE PETITE ENTREE
JOYEUX NOEL

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