Saumon frais mariné aux trois agrumes.

Une recette d'entrée facile par Poivré Seb

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recette Saumon frais mariné aux trois agrumes.

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250 gr à 300 gr de saumon frais 1 orange 1 pamplemousse 1 citron vert Poivre et sel. (Pas une obligation)

Préparation:

Important : Pour cette recette, il est conseillé d’avoir un couteau à trancher les filets de saumon frais.


La réalisation de la recette : 


1 – Placez le filet de saumon frais, au congélateur, pendant 4 minutes.


Cette petite astuce, va durcir le saumon frais.


La découpe des tranches, sera du coup plus facile au moment venu.


Ici, c'est un petit filet de saumon frais commandé à mon poissonnier.


 


2 – Épluchez les fruits, découpez les quartiers de citron, pamplemousse et d’orange.


Ces quartiers, seront la décoration des assiettes de saumon.


Récupérez le jus de ces fruits dans un récipient creux et mettre de côté.


Vous avez compris, ce jus au trois fruits, sera la marinade !



3 – Les quatre minutes sont passées, sortir le saumon frais du congélateur.


Avant de découper, mettez un gant stérile pour se protéger du couteau.


Découpez des fines tranches de saumon, tout en appuyant avec votre paume de la main sur le filet.


Le couteau doit passer sous le dessous de la main.



4 – Les tranches de saumon frais, sont découpées et placées dans les assiettes.


Versez le jus des fruits par-dessus le saumon.


La marinade va cuire le saumon par l’acidité du jus des fruits.


Placez ensuite les assiettes au frigidaire, pendant 30 minutes.



5 – Après les 30 minutes écoulées, décorez les assiettes en déposant les quartiers de fruits.


Poivrez un peu, si vous souhaitez.


Voir la photo ci-dessous.


 


Personnellement, je ne mets pas de sel. 


Un délice, à déguster avec du pain de mie grillé avec une noisette de beurre !



Plus de détail sur la recette : ici


Une petite vidéo disponible !




Mots-clés: saumon frais, saumon frais mariné aux trois agrumes

Une portion (env. 130 g) :
Calories 133 kcal   Protéines 13,1 g   Glucides 2,6 g   Lipides 5,2 g  

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6 commentaires

peco

je n'ai pas encore testé mais sa ne vas pas tarder

Oh la gourmande

Hum cela doit être un régal, et des saveurs bien agréables et fraîches en bouche.

Poivré Seb

Merci à vous trois ;0)
Seb

italmo

TRES BELLE MARINADE DE SAUMON FRAIS

jeanmerode

bonne recette de saumon

Votes

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    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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