Tarte aux courgettes

Une recette de tarte maison par Poupoune888

  • Recette de cuisine 4.33/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 courgettes 30cl de crème fraîche liquide 2 échalotes 50g de gruyère râpé 1 cuillère à café d'herbes de Provence 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oeufs 200g de pâte brisée 1/2 poivron rouge Sel Poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 220°C (th7/8).


Beurrer un moule à tarte, abaisser la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette.


Faire pré-cuire à blanc la pâte brisée pendant 10 mn. N'éteignez pas le four.


Lavez les courgettes et le poivron. Coupez les courgettes en rondelles, épipenez et coupez le 1/2 poivron en petits dés. Pelez et émincez les échalotes.


Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les échalottes. Dès qu'elles sont transparentes, ajoutez le poivron. Faites revenir 10 mn. Salez et poivrez. Réservez.


Faites chauffer le reste d'huile d (olive et faite y cuire les courgettes 10 minutes pour qu'elles rendent l'eau. Jetez l'eau. Les courgettes doivent être bien égoutées. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.


Battez les oeufs, la crème et le fromage. Salez légèrement et poivrez.


Disposez ensuite les poivrons aux échalotes, et les courgettes au fond de la tarte.


Verser l'appareil sur les légumes et faire cuire 35 mn.


Mots-clés: courgettes, quiche, tarte

Une portion (env. 220 g) :
Calories 458 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 23,8 g   Lipides 34,6 g  

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