véronique preaux

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aixoise07 a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

je note et je le mais dans mes recette s préférré

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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

BRAVO : vos commentaires et explications sont réellement les plus complets et les plus clairs que j'ai pu voir sur quelque recette que ce soit! Je vais sans délai essayer cette recette. Merci Sandra

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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

Les pitas sont excellentes, rien à voir avec celles qu'on achète en grande surface.

Merci pour cette recette, j'en ai congelée quelques unes après cuisson pour voir ce que ça va donner...

La cuisine c'est la vie!

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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

cool

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Habiba a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

Tes explications sont toujours si claires et ordonnées. C'est un vrai plaisir de réaliser tes recettes à la maison!

Bravo Sandra Pétrin

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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

merci sandra pour cette recette !!! mes invités ont appréciés et ils m'ont tous demandé la recette !!

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Sandra a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

@ Max: toujours d'accord pour enrichir mon expérience! C'est quand tu veux!
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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

je viens d acheter un four a pitot ,dans un vilage arabe chretien israelien ,et oui ca existe ,je vais donc faire la pate et on verra sinon je vais chez le boulanger qui en fait des milliers par jour serge w ramat poleg srael
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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

Quelle championne magnifique Sandra. Extraordinaire. Je suis passionné de boulange-maison et j'ai trouvé à qui parler: technique - soin du détail - tours de main - précisions - avertissements - mais surtout quelle connaissance précieuse du gluten ! Me concernant : préparation de la pate: démarche classique farine/eau/levure// variante + huile // + oeuf + sucre cuisson :1 / dans le four uniquement gril allumé thermostat 7 au rouge les patons à 15 cm - porte entrouverte ou non / temps 3 minutes ou plus, surveiller pour ne pas bruler 2 / dans minifour - four allumé - mi-hauteur - porte fermée conservation: au frigo en sachet _ pate prelevée suivant besoin, farinée et réchauffée qques minutes à faible température ou congelée. NOTE: sans levure - cuisson 3 minutes à four température maxi les temps de cuisson peuvent varier légèrement suivant les fours Chère Sandra, si tu me lis, nous pourrons enrichir nos expériences. T cuisson fait penser à la moufleta marocaine ou à la cuisson de la kechra marocaine. La mienne tend à reproduire la cuisson du pain tabouna tunisien en four de campagne ( cone tronqué avec feu de bois intense au sol alimente par ouverture à la base, les patons étant plaqués contre les parois - exercice impossible de nos jours !! et en ville !!!
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Invité a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

Qqn à essayé ? Non parce que moi j'ai du rater un truc dans les quantités : si je divise par deux, j'ai 450g de farine et 300ml d'eau....hé bien ça me fait un gros truc bien gluant,, et plus je travaille la pate (si on peut l'appeler comme ça), plus ça devient liquide.... je suis obligé d'ajouter de la farine. A part ça, les pitas sont bien réussies!
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Florentin a commenté la recette 'Pita Moelleuse' de Sandra Avital:

ouf ! enfin La recette des pita"ot" avec explications. J'avais essayé d'autre recettes mais sans succé j'avais pas "la poche" cette fois ci il n'y a pas de raison que je n'y arrive pas ! j'ai plus qu'a faire les falafels et les salades qui vont bien avec et en une bouchée je retournerai de l'autre côté de la Méditerranée. Merci
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