Makrout Louz (Sans gluten)

Une recette de dessert très facile par PtiteLeylya

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recette Makrout Louz  (Sans gluten)

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1kg d'amande entières (c'est meilleur)4 citrons (non traiter de préférence)1 jus de citron200g de sucre8 à 10 jaunes d'oeufArôme de fleur d'oranger2 boite environs de sucre glace

Préparation:

Préchauffer votre four thermostat 5 pendant 10 min.


Moulinez votre kilo d'amandes jusqu'à se que sa devienne de la poudre d'amande, versez le dans un grand saladier.


Râper le zeste des 4 citrons au dessus des amandes, mélangez et ajoutez s'y le sucre. Pressez un jus de citron ajoutez-le et mélangez bien le tous que sa soit bien homogène.


Ajoutez des jaunes d'oeufs, bien mélangez à chaque fois jusqu'a se que la pâte ne colle "plus" aux mains.


Prenez une petite boule et étirer la entre le pouce et l'index tous en serrant les doigts en mémé temps, retourner le morceau e pâte et de nouveau l'étirer qu'on obtienne un long rectangle fin, qu'ils soit ni gros ni petits !


Couper vos gâteaux en losange et placer les sur un plateau soupoudrer de farine (un peu d'huile pour les allergique au gluten).


Enfourner, surveiller la cuisson car sa cuit vite vous remarquerai que c'est cuit à l'odeur qui sort du four et quand le gâteau aura légèrement dorée et légèrement mou dessus.


En attendant qu'il refroidisse metter un fond d'eau dans une grande casserolle avec au moins 22 morceaux de sucre afin de faire un sirop pour le glaçage des gâteaux.


Enfin le sirop prêt ajoutez s'y quelque goûte de fleur d'oranger que sa soit bien parfumer !!


Faite tramper dans le sirop 2 ou 3 secondes les gâteaux de chaque côtés et rouler les dans le sucre glace recouvrer les biens a se que le sirop n'humidifie pas tous le sucre !!


Une fois terminez laisser les reposez qu'elle que heure sous des torchons qu'il sèchent bien.


Et régalez vous !!!!


Mots-clés: amandes&citron, makrout louz, Sans gluten

Une portion (env. 240 g) :
Calories 997 kcal   Protéines 33,2 g   Glucides 26,1 g   Lipides 73,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

guyanaise

Je ne l'ai pas encore essayer mais je sens que sa va pas tarder car ca à l'air bon.

balence

c'est algérien et il est délicieux et présent dans les féyes

PtiteLeylya

Je sais pas trop a vrai dire c ma belle famille ki soutient ca!

mahyly35

moi je suis pas d'accord c pas kabyle c algérois plutot...si si...mais c bbbbbbbbbbbbon

PtiteLeylya

nan dsl fo bien l'étirer pour que sa soit bien compacte et pouvoir couper ds petits losanges c la preparation qui st un peu longue mais c'est bon!

fifibrand

salut leylya,

on peut pas tout simplement etaler la pate?????????

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