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Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
100g de chocolat
2càs de chocolat en poudre non sucré
30g de sucre
2 blancs d'oeuf
2g d'agar agar
125ml de lait
200ml de crème
Préparation:
1) Battre les blancs en neige
2) Faites fondre le chocolat au bain marie. Ajoutez le lait froid dans lequel vous aurez mélanger l'agr agar. Ajoutez le chocolat en poudre et le sucre.
3) Ajoutez la crème. Mélangez et portez à ébullition 30 secondes
4) Laissez un peu tiédir et incorporez les blancs en neige. Laissez à températire ambiante 30min et réfriégrez.
C'est LA meilleure mousse au chocolat!!!
Mots-clés: agar agar, chocolat, léger, mousse, mousse au chocolat
Publié par pupuce
