Question posée par magayette

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Ceceli

Il faut laisser cuire a feux doux

Invité

Peut-être pas assez de crème fraîche? Moi j'ai pas de soucis.... Si trop sec à votre goût il y a lieu d'y rajouter du liquide...


Pas besoin de cuire les pdt avnat car elles cuisent dans le jus (lait, crème fraîche)


Bon appétit

josephino

bonjour, pour avoir de sauce dans votre gratin il faut au debut le fermer avec du papier aluminium ou de plastique qui peut aller au four , apres une fois cuit le gratin enlever l'alu pour gratiner pendant 5 min

Invité

bonjour magayette !! tu peut mettre du beurre pour que sa  soi moins sec !

voyagedansmacuisine

Depuis quand le gratin dauphinois n´a pas de crème fraîche Mauuse??? Le gratin dauphinois se fait avec un mélange de lait et de crème et ça c´est sur!!!

voyagedansmacuisine

Tu ne mets peut être pas assez de crème fraîche et de lait. Avec le papier alu comme dit Utopia aussi ça peut le faire. J´espère que nos réponses t´aideront. Regardes ma recette du gratin dauphinois si tu veux, le mien ne sort pas sec. Bonne soirée.

Invité

je suppose que tu ne mets pas suffisamment de crème (moi perso je rajoute aussi un peu de lait pour l'onctuosité car la pommes de terre absorbe beaucoup de liquide...) essaie tu veras ... maintenant il ne faut pas non plus laisser cuire trop longtemps car là aussi cela sèche donc ... c'est soit le temps de cuisson soit le manque de liquide

tagette

il faut le cuire sur 180° maximunj'espère que ça poura vous aider

mauuse

bonjour deja dans le gratin dauphinois il y a pas de creme fraiche et il faut cuire les pommes de terre dans le lait pour avoir un gratin onctueux. 

blubelInvité

le truc pour qu'il soit moelleux à souhait c'est qu'il ne faut que de la creme fraiche et pas de lait ! et le cuire tout doucement à four doux plus la cuisson est douce plus il est moelleux bien sûr choix pommes de terre important type charlotte ou autre mais qui se tiennent bien à la cuisson.


 


Voilà mes trucs et en général mon gratin est apprécié !   

utopia

As-tu essayé de le couvrir d'une feuille d'alu ou de papier cuisson ? sinon essaye tu enlèves le papier 10 mn avant la fin de la cuisson.