Bonjour il y a plusieurs façon de le faire mon je coupe fait cuire les pomme de terre dans la casserole couper on rondelle je ne les cuit pas trop parce quel vont finir par cuire au four est ensuite je les met au four avec la béchamel pendant 30 à 40 minutes vérifier la cuisson des pommes de terre lorsqu’elle sont cuite les sortir du four moi mon gratin n’est jamais sec mes enfants l’adore
Ceceli
Il faut laisser cuire a feux doux
Invité
Peut-être pas assez de crème fraîche? Moi j'ai pas de soucis.... Si trop sec à votre goût il y a lieu d'y rajouter du liquide...
Pas besoin de cuire les pdt avnat car elles cuisent dans le jus (lait, crème fraîche)
Bon appétit
josephino
bonjour, pour avoir de sauce dans votre gratin il faut au debut le fermer avec du papier aluminium ou de plastique qui peut aller au four , apres une fois cuit le gratin enlever l'alu pour gratiner pendant 5 min
Invité
bonjour magayette !! tu peut mettre du beurre pour que sa soi moins sec !
Depuis quand le gratin dauphinois n´a pas de crème fraîche Mauuse??? Le gratin dauphinois se fait avec un mélange de lait et de crème et ça c´est sur!!!
Tu ne mets peut être pas assez de crème fraîche et de lait. Avec le papier alu comme dit Utopia aussi ça peut le faire. J´espère que nos réponses t´aideront. Regardes ma recette du gratin dauphinois si tu veux, le mien ne sort pas sec. Bonne soirée.
Invité
je suppose que tu ne mets pas suffisamment de crème (moi perso je rajoute aussi un peu de lait pour l'onctuosité car la pommes de terre absorbe beaucoup de liquide...) essaie tu veras ... maintenant il ne faut pas non plus laisser cuire trop longtemps car là aussi cela sèche donc ... c'est soit le temps de cuisson soit le manque de liquide
il faut le cuire sur 180° maximunj'espère que ça poura vous aider
mauuse
bonjour deja dans le gratin dauphinois il y a pas de creme fraiche et il faut cuire les pommes de terre dans le lait pour avoir un gratin onctueux.
blubelInvité
le truc pour qu'il soit moelleux à souhait c'est qu'il ne faut que de la creme fraiche et pas de lait ! et le cuire tout doucement à four doux plus la cuisson est douce plus il est moelleux bien sûr choix pommes de terre important type charlotte ou autre mais qui se tiennent bien à la cuisson.
Voilà mes trucs et en général mon gratin est apprécié !
Réponses
Invité
Bonjour il y a plusieurs façon de le faire mon je coupe fait cuire les pomme de terre dans la casserole couper on rondelle je ne les cuit pas trop parce quel vont finir par cuire au four est ensuite je les met au four avec la béchamel pendant 30 à 40 minutes vérifier la cuisson des pommes de terre lorsqu’elle sont cuite les sortir du four moi mon gratin n’est jamais sec mes enfants l’adoreCeceli
Il faut laisser cuire a feux douxInvité
Peut-être pas assez de crème fraîche? Moi j'ai pas de soucis.... Si trop sec à votre goût il y a lieu d'y rajouter du liquide...
Pas besoin de cuire les pdt avnat car elles cuisent dans le jus (lait, crème fraîche)
Bon appétit
josephino
bonjour, pour avoir de sauce dans votre gratin il faut au debut le fermer avec du papier aluminium ou de plastique qui peut aller au four , apres une fois cuit le gratin enlever l'alu pour gratiner pendant 5 min
Invité
bonjour magayette !! tu peut mettre du beurre pour que sa soi moins sec !
voyagedansmacuisine
Depuis quand le gratin dauphinois n´a pas de crème fraîche Mauuse??? Le gratin dauphinois se fait avec un mélange de lait et de crème et ça c´est sur!!!
voyagedansmacuisine
Tu ne mets peut être pas assez de crème fraîche et de lait. Avec le papier alu comme dit Utopia aussi ça peut le faire. J´espère que nos réponses t´aideront. Regardes ma recette du gratin dauphinois si tu veux, le mien ne sort pas sec. Bonne soirée.
Invité
je suppose que tu ne mets pas suffisamment de crème (moi perso je rajoute aussi un peu de lait pour l'onctuosité car la pommes de terre absorbe beaucoup de liquide...) essaie tu veras ... maintenant il ne faut pas non plus laisser cuire trop longtemps car là aussi cela sèche donc ... c'est soit le temps de cuisson soit le manque de liquide
tagette
il faut le cuire sur 180° maximunj'espère que ça poura vous aider
mauuse
bonjour deja dans le gratin dauphinois il y a pas de creme fraiche et il faut cuire les pommes de terre dans le lait pour avoir un gratin onctueux.
blubelInvité
le truc pour qu'il soit moelleux à souhait c'est qu'il ne faut que de la creme fraiche et pas de lait ! et le cuire tout doucement à four doux plus la cuisson est douce plus il est moelleux bien sûr choix pommes de terre important type charlotte ou autre mais qui se tiennent bien à la cuisson.
Voilà mes trucs et en général mon gratin est apprécié !
utopia
As-tu essayé de le couvrir d'une feuille d'alu ou de papier cuisson ? sinon essaye tu enlèves le papier 10 mn avant la fin de la cuisson.