Question posée par louisette1

Répondre


Réponses

Invité michele

je ne mets jamais de vin blanc dans ma blanquette juste la cuire à l'eau avec carottes oignons et plein d'aromates ensuite faire une sauce blanche avec le jus de cuisson et lier avec jaune d'oeuf et crème fraiche

TouteNature

Bonsoir Louisette  . Voici ma recette de blanquette de veau à l'ancienne sans vin blanc, vous n'avez cas simplement cliquer sur le lien que je vous met : http://www.lesfoodies.com/toutenature/recette/blanquette-de-veau-a-lancienne-7


Je vous souhaite une excellente soirée 

dali34

j'ai fait celle-la sans vin elleétais super bonne


 


 


http://a.la.bonne.bouffe.over-blog.com/categorie-11350620.html


 


bizzzz

DIAZ72

bonjour,vs la faite cuire ds de l 'eau avec un poireau,2carottes et un oignons piqués d'un clou de girofle.Une fois votre blanquette cuite enlevez les légumes ,faites réduire le bouillon et y ajoutez de la crème fraiche mélangée avec un jaune d'oeuf et du citron.Bon appétit

papyclaude

voici une autre recette de blanquette:


Coupez les carottes en dés, émincez les oignons, faites cuire dans 40 cl d’eau bouillante salée, les carottes, oignons avec le thym et les clous de girofle. Ajoutez la viande et laissez cuire 45’, à feu doux.  Retirez le laurier et les clous de girofle, recueillez 15 cl de jus de cuisson et y mélanger le lait et la fécule, incorporez au bouillon de cuisson.  Laissez mijotez et ajoutez le jus de citron. Assaisonnez de muscade, sel et poivre, et nappez la viande de cette sauce.  Parsemez de persil haché et servez.


Pour quatre personnes : 800 gr de blanquette de veau, 4 carottes, 4 oignons, 20 cl de lait, 1 citron, 1 c. de fécule de maïs, 1 clou de girofle, thym, laurier, persil, muscade, sel et poivre.


 

louisette1

merci beaucoup Dominique à bientôt

Dominique

En remplaçant le vin blanc par de l'eau ou du bouillon de veau.