Question posée par Invité

Répondre


Réponses

italmo

poiur faire la pate pour la pasta il vous faut toujours mettre un oeuf pour 100 grs de farine une cs d'huile d'olive travaillez la pate si elle est trop dure ajouter un tout petit peu d'eau tiède. prendre des morceaux les étaler au rouleau pour faire des feuilles comme les lasagnes et farcir en faisant des petits de farce espcés recouvrir avec une autre bande de pate bien souder les bords et découper avec la roulette.


laisser reposer la pate une demi à 1 heure avant de faire les ravioli


pour la pate le plus simple et l'idéal est la machine à main (pas l'électrique).

Dominique

S'il y a des oeufs dans la pâte, et c'est généralement le cas, l'oeuf ne tient pas à la congélation. Par contre, si les raviolis sont tous prêts, et déjà cuits, alors on peut les congeler.


 


http://www.lesfoodies.com/ecila/recette/pate-a-raviolis-maison