Question posée par montagnes

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orchidee83

tu décortiques tes gambas ensuite tu les mets dans un plat assez grand tu vas faire une marinade il te faut du citron vert huile d'olive du poivre du moulin le 5 baies si tu as sinon poivre et sel une branche de thym frais tu couvres d'une feuille d'alluminium et tu mets une bonne heure au frigo ensuite tu piques tes gambas sur les piques et tu arroses tes gambas avec la marinade  fais attention que la braise ne sois pas trop forte pour pas secher les gambas  moi perso je prens des gambas sauvages surgelées elles sont un peu plus grosses pour le dosage de la marinade moi je le fais a l'oeil du moment que te gambas trempent bien je sers le plat avec du riz basmati et des légumes au wok poivrons des 3 couleurs  bon barbecue

patissier pro

bjr la gambas est un produit appeler noble c'est a dire qu'il faut surtout pas la dénaturer , il faut juste la decortiqué en gardant la tete , faite une incision sur le dos de la gambas pour retirer le boyau noir , saler et poivrer et arroser la de calvados ou autre alcool doux c tout rien de plus


 


voila

montagnes

merci minut cocotte !!!  très sympa à toi ta recette à l'air délicieuse je vais la mettre en pratique bon dimance et merci encore

Minut' Cocotte

Bonjour !


Je peux te propser une idée de recette en marinade façon thaïe.


Tu peux donc faire mariner tes gambas dans le mélange qui suit pour une dizaine de gambas :


- Sauce aux huitres : 3 c. à soupe


- Sauce soja : 3 cuillères à soupe


- Sucre roux : 1 c. à soupe


- Huile de sésame : 5 c. à soupe


- Cebettes ou cives coupées en petit morceau.


- Vinaigre de riz = 5 c. à soupe.


Bon appétit


 

montagnes

merci à dominique et à amafacon pour vos propositions de recette, bonne journée à tous et encore merci à tout le monde !!! et avec un peu d'avance je souhaite une bonne fête à tout les papas !!!

montagnes

je te remerci beaucoup pour ta réponse ana je vais aller jeter un oeil sur


les recettes que tu m'a fait passé .