Question posée par lile

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Josiane ZEMMOUR : roland.zemmour@sfr.fr

Pourquoi, alors que j'ai fait une brioche maison, avec des la farine FRANCINE Type 45, et de la levure de boulanger, mais sans beurrre mais avec de l'huile. Lorsque ma brioche a été cuite, l'intérieur de ma brioche était couleur "caramel" au lieu d'être blanche. Quelle erreur est-ce que j'ai faite ? MERCI DE ME REPONDRE

DelleF

Bonsoir,


je te propose de suivre ma recette de petites brioches que tu peux tout à fait modifié en façonnant 3 longs boudins que tu tresseras par exemple ,au lieu de faire prendre la forme d'un moule.