Question posée par Invité

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madame monsieur

bonsoir


je voudrais savoir comment faire une glace a l italienne au caramel facilemment.


 


merci d'avance

cc

faire fondre du sucre et ajouter du beurre salé


voia

Jesus

ah non mais c'est pas vrai !! Tu veux nous achever avec cette reectte ! LOL ! Aaaaahhhh le caramel au beurre sale9... Quel bonheur ! Je vais quand meame attendre un peu avant de le faire ce far, histoire de laisser un peu de champ e0 cette pe9riode gargantuesque qui vient de se terminer...

JACY74

Bonjour, voici ma recette de caramel au beurre salé qui est excellente. Il faut 160gr de sucre + 2c à s d'eau, 80 gr de beurre salé, 20 cl de crème liquide.


Faire un caramel blond foncé avec e sucre et l'eau. Le caramel se fait tout seul sans mélanger. Faire tièdir la crème liquide avant de l'incorporer petit à petit au caramel (hors du feu) il faut la mettre doucement et mélanger vite. Remettre sur le feu doux et ajouter le beurre en mélangeant au fouet. Il est normal que se soit un peu liquide il s'épaissit en refroidissant. Bonne cuisine