Question posée par Invité

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kafougnette

de préférence dans l'échine moins sec. cuisson en cocote au four pour avoir un rôti moelleux, dans un fond brun.

martine

C est tout simple mettre sel poivre le badigeonne de moutarde et mettre au four dans un plat avec de la matiere grasse!

Aldina

J'imagine que tu cherches surtout à servir un rôti moelleux...


1- choisir le bon morceau : prendre de préférence de la "côte" (premières ou secondes), c'est moins sec que le filet.


2- le faire cuire au four à feu doux, enfermé dans une cocotte, après l'avoir fait revenir sur toutes ses faces pour qu'il soit joliment coloré !