Il peut y avoir plusieurs raisons pour des confitures trop liquides: soit la cuisson n'est pas assez longue, soit la confiture manque de sucre, soit le pouvoir gélifiant (le taux de pectine) des fruits utilisés n'est pas suffisant. Dans ce dernier cas la méthode la plus naturelle consiste à ajouter du jus et des écorces d'agrumes (oranges, citrons..) , sinon on trouve dans le commerce de la pectine liquide ou en sachet ainsi que des sucres gélifiants.
Réponses
linda benmidsi
Pour rattraper ce loupe filtrer les cerises et les mettre de cote puis remettre le cirop sur le feu pourque lrs fruits ne soient pas trop cuits.amyrette
La recuire en ajoutant de l'agar-agar. Attention aux proportions.
Les Foodies
Il peut y avoir plusieurs raisons pour des confitures trop liquides: soit la cuisson n'est pas assez longue, soit la confiture manque de sucre, soit le pouvoir gélifiant (le taux de pectine) des fruits utilisés n'est pas suffisant. Dans ce dernier cas la méthode la plus naturelle consiste à ajouter du jus et des écorces d'agrumes (oranges, citrons..) , sinon on trouve dans le commerce de la pectine liquide ou en sachet ainsi que des sucres gélifiants.