-- J'ai fais une confiture de cerises le résultat ne me satisfais pas car trop liquide comment rattraper ce loupé merci --

Réponses

• linda benmidsi

  Pour rattraper ce loupe filtrer les cerises et les mettre de cote puis remettre le cirop sur le feu pourque lrs fruits ne soient pas trop cuits.

  3. mercredi, 08 août 2012, 16:13 # |
• amyrette

  La recuire en ajoutant de l'agar-agar. Attention aux proportions.

  2. lundi, 09 avril 2012, 17:29 # |
• Les Foodies

  Il peut y avoir plusieurs raisons pour des confitures trop liquides: soit la cuisson n'est pas assez longue, soit la confiture manque de sucre, soit le pouvoir gélifiant (le taux de pectine) des fruits utilisés n'est pas suffisant. Dans ce dernier cas la méthode la plus naturelle consiste à ajouter du jus et des écorces d'agrumes (oranges, citrons..) , sinon on trouve dans le commerce de la pectine liquide ou en sachet ainsi que des sucres gélifiants.

  
  

  D'autres conseils ici: Confiture trop liquide: comment faire?

  1. lundi, 28 juin 2010, 06:03 # |