Question posée par Khalaheith

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Alessa

Pour lien supplémentaire il y a aussi ça :

http://daralyon.canalblog.com/archives/2006/02/26/1434009.html

Khalaheith

Ben sur la photo, ça ressemble pas, on voit pas la pâte jaune poussin au centre, et c'est pourtant celle ci qui fait LA différence (et qui en effet me faisait traverser la ville de Nîmes, aprés les cours -et dépenser mon argent de poche!-)...


Le lien se Alessa me semble pas mal (sur supertoinette). On voit bien dans le second bol une espéce de pâte jaune... 


Je vais tester un de ces 4 (en plus j'ai les graines de soja jaune dans mon placard!), et je te dirais!


Et comme une nouille ça me fait réaliser que j'aurais du te demander de m'en ramener des congelées du supermarché asiat'!

buhota

regarde sur mes recettes préférées, j'ai pris les perles de coco de christine, il me semble qu'elles sont bien, je n'ai pas essayé mais si tu les fais avant moi,dis moi si ce sont les boules pour lesquelles tu pouvais traverser la ville quand tu habitais encore avec moi!!

Khalaheith

Merci! Je n'avais pas trouvé cette recette, qui me semble bien proche en effet des vraies perles de coco du restaurant! 


Je pense pas que ce soit évident à faire, mais va falloir essayer, parce que au resto, vu le prix de ces merveilles, on peut pas en profiter souvent!

Alessa

S'il s'agit bien des perles coco ou soja jaune, texture souple et pâte translucide alors :

ça se fait à base de farine de riz gluant et de crème/pâte de soja jaune que tu peux acheter dans des épiceries chinoises-coréennes mais c'est moins bon que lorsque tu les fais à base de graines de soja jaune (là aussi tu en trouves dans les épiceries chinoises-coréennes ou dans les magasins "bio").

Sinon deux liens : http://www.lesfoodies.com/gda/recette/perle-de-coco
http://www.forums.supertoinette.com/recettes_281869.perles_de_coco.html