Question posée par Les délices de Linette
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je recherche une recette de verrine avec de l avocat,crevette ou saumon et tomates aidez moi svp c est pour mon mariage biz
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Les délices de Linette
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Réponses
dans chaque verrine intercaler un lit de salade,des crevette coupées en morceau,des tomates en petits dés et finir par des lamelles de saumon ou de truite fumée.servir avec un petit ravier de créme fraiche semi liquide,de la ciboulette salé et poivré;petite verrine simple mais trés bonne
Verrine de guacamole de la mer (pour 20 verrines)
20 crevettes roses décortiquées,5 avocats,3 tomates,1 pomme verte,4 cuillères à soupe de crème fraîche,1 bouquet de coriandre,2 brins de thym,huile d'olive,sel,poivre,2 citrons
couper et épépiner les tomates,presser 2 citrons mélanger dans une assiète creuse la moitié du jus de citron,3 cuill à soupe d'huile d'olive,la moitié de la coriandreciselée ,le thym,sel,poivre.Mettre les dés de tomates et les crevettes à mariner dans l'assiette (frais 15 mns) pendant ce temps couper les avocats en 2 et en prélever la chair.Eplucher et couper la pomme en dés.Mixer le tout en mousse avec le reste du jus de citron et la crème (saler et poivrer) et réserver au frais.répartir mousse,ensuite tomates et surmonter des crevettes à l'aide d'un pic en bois et enfin décorer de brins de coriandre. on peut remplacer les crevettes par du saumon fumé..voilà une recette simple qui fait son effet à tester bon courage et surtout bon mariage.
Il y a une recette ici: http://www.lesfoodies.com/lorenzi/recette/verrine-saumon-avocat