Question posée par Les délices de Linette

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Isa

Bonjour,
Voilà la recette que j'ai créée et qui séduit tous mes convives. Petite verrine de La Gallinière ;
Tartare de tomate(ail et basilic), émietté de maquereau (ou thon), crème fouettée épicée, déco
A ne pas manquer !!!

Invité

achete une verrine, de l' avocat, des crevettes,du saumon et tomate seché, mascarpone


montage : dans la verinne . mascarponne huile d' olive, crevette, avocat mixé, tomate séché tré peu de saumon mixé, sel poivre, à chaque rang et aromate ciselés.


 


 


 

nelly

dans chaque verrine intercaler un lit de salade,des crevette coupées en morceau,des tomates en petits dés et finir par des lamelles de saumon ou de truite fumée.servir avec un petit ravier de créme fraiche semi liquide,de la ciboulette salé et poivré;petite verrine simple mais trés bonne  

creativcel

Verrine de guacamole de la mer (pour 20 verrines)


20 crevettes roses décortiquées,5 avocats,3 tomates,1 pomme verte,4 cuillères à soupe de crème fraîche,1 bouquet de coriandre,2 brins de thym,huile d'olive,sel,poivre,2 citrons


couper et épépiner les tomates,presser 2 citrons mélanger dans une assiète creuse la moitié du jus de citron,3 cuill à soupe d'huile d'olive,la moitié de la coriandreciselée ,le thym,sel,poivre.Mettre les dés de tomates et les crevettes à mariner dans l'assiette (frais 15 mns) pendant ce temps couper les avocats en 2 et en prélever la chair.Eplucher et couper la pomme en dés.Mixer le tout en mousse avec le reste du jus de citron et la crème (saler et poivrer) et réserver au frais.répartir mousse,ensuite tomates et surmonter des crevettes à l'aide d'un pic en bois et enfin décorer de brins de coriandre. on peut remplacer les crevettes par du saumon fumé..voilà une recette simple qui fait son effet à tester bon courage et surtout bon mariage.