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-- Recette Verrine saumon tomate avocat --

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> > > Verrine saumon tomate avocat

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  • Recette de cuisine 4.56/5

4.6/5 (18 votes)


recette Verrine saumon tomate avocat
Entrée
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

2 avocats bien mûrs huile d'olive
vinaigre crème fraiche épaisse sel
poivre ricotta 1 pot (250 g) 4 tomates 2 échalotes 4 tranches de saumon fumé

Préparation:

1ere couche :
Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive.
Ou bien écraser à la fourchette.
S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave.
Sale, poivrer.

2eme couche :
Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.

3eme couche :
Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement.
Les couper en quartiers et les épépiner.
Les couper ensuite en petits cubes.

Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.
Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.

Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vis versa.

Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.
On peut décorer avec une 1/2 tranche de citron.

Publié par christlor

Ça a l'air bon !

4.6/5 (18 votes), 55 Commentaires

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    Commenter

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
    Je l'ai essayée, je vote:

  • Invité

    c tres bon et tres frais!!!!!!!!

  • Invité

    Ouahhhhh, trop bon, tous les ingrédients se marient à merveille, à faire et refaire !!!!!

  • Invité

    je n'est pas éssayé et je n'aime pas les avocat mais je vais faire un dinet au chandelle pour ma belle mère et mon père.

  • Invité

    Je ne savait pas quoi cuisiner pour la nouvelle annee alors jai ete sur internet et jai trouver votre recette je trouve ca super simpa

  • mel

    super!!! j'ai fait les verrines au reveillon de noel et ca a fait un malheur

  • Invité

    Je n'est pas essayée mais ça a l'air bon

  • Christlor

    Pour vous avancer, vous pouvez préparer chaque "couche" la veille. 

    - Mixer les avocats, et dans ce cas, citronnez-les et réservez dans un récipient fermé. Le lendemain bien mélanger avant le montage

    - Mélanger ricotta, sel et poivre. Réservez filmé au frais

    - Mélanger tomates en dès et échalotes mixées, filmez et réservez à température ambiante.

     

    Montage au dernier moment seulement : 

    Egoutter les tomates qui auront rendu un peu d'eau. touiller l'avocat, après avoir enlevé éventuellement le dessus qui aura un peu été oxydé

    Préparez chaque verrine en alternant les couches et servir

  • laetitiaj

    Petite question je cherche quelques recette de verrine a faire la veille pour la bapteme de mon fils (c'est a 11h le dimanche matin donc pas le tps de les preparer au dernier moment) Pensez vous que ce genre de verrins peut etre realisé la veille??? Je trouve ca curieux qu'il n'y ait pas de citron avec l'avocat il ne nourci pas??

     

    Merci d'avance pour votre reponse!

  • papily

    excellente recette

  • Invité

    ça a l'air délicieux ! je vais la faire demain pour mes invités

  • Splendide,servient a l'apéro mes convives en on oubliés l'alcool!!!moi Drôle ca...

  • parfait 5/5

  • malou

    bon eh bien on va s'y mettre, je fête nos anniversaires, ma fifille et moi, beu cadeau non ....

    j'adore cuisiner alors zou on y va

  • 5/5

  • lola

    jai adorer

  • Invité

    trop bon j'ai bien aimer les melange

     

  • eric denis

    trés bon

  • hum une bonne recette pleine de fraîcheur

  • Si je peux me permettre, le saumon se marie très bien avec l'aneth et si l'on en met modérement elle se marie aussi très bien avec le tout.

     

    En tout cas , Recette simple et efficace !

  • Invité

    a l'air tres bon

  • Merci pour cette belle présentation de verrine.

    J'aime beaucoup le saumon

  • Franchement rien à dire c est délicieux, rafraîchissant..

    Bravo à vous

  • Invité

    j'ai fait ça hier pour noël,je n'avais pas testé avant ... dommage car j'ai pas trouvé ces verrines exceptionnelles. C'était bon mais pas de quoi emerveiller les papilles !!!

  • Stéphane

    J'ai testé hier samedi, simple et excelent !!

  • InvitéCHR

    MERCI C EST TRES BON ET FACILE

  • maria

    on a essayer... UN VRAI DELICE merciiii

  • tatamano

    top!!!

  • Christlor

    Merci pour ces compliments Ode.

    Et pour d'autres recettes, passez faire votre choix sur mon blog : http://christlor.sirdelor.net/  

  • Ode

    c'est vrai que mon commentaire parait un peu long auprés des autres

    mais quand on aime on ne compte pas. bref c'était divin. à refaire

  • Ode

    c'est la 1ère fois que je faisais des verrines, j'ai suivi la recette à la lettre en remplaçant juste la ricotta par une sauce à base de fromage blanc mélangé à de la crème fraiche, mon homme n'aime pas le fromage et je n'ai pas voulou prendre de risques.bref

    mes verrines étaient tout à fait réussites,je les ai servies en entrée et mon homme en a dévoré deux et ça l'a laissé sans voix, j'étais heureuse c'était succulent, à refaire sans aucun doute, excellente recette, ça se déguste comme un dessert glaçé ou comme une gourmandise à vous de choisir...

    le mélange de l'avocat écrasé à la fourchette je préfère avec les tomates coupée en petite cubes et le saumon au dessus le tout arrosé un filet de citron et de romarin frais...hummmm!!!!!!!!!!!!!!un délice

    merci pour cette recette......

    s'il y en a d'autres je suis preneuse....

     

     

  • SUPER BON MERCI

  • camille

    Mercii beaucoup pour la réponse, je ferais pareil !

  • Christlor

    Réponse à Camille :

    J'ai rempli 6 verres (genre verre à eau) avec les quantités indiquées. Je les ai servies en entrée.

     

    Réponse à Invité :

    Contenance totale de mes verres : 200 ml

  • Invité

    pourverrines de combien de cl ?

  • Camille

    je dois faire cette recette vendredi soir pour des invités pui-je le faire en entréa et gardé les même quantitée  pour 6 personnes ?

  • Chez Mandy

    J'ai Fait La Recette A L'instand

    Mais Je Vous Sudjere A Tous POur La Deco De L'anette Sur Le Dessus

     

  • Christlor

    Réponse : 

    Certains magasins n'en ont pas effectivement. J'en trouve facilement chez Carrefour et Casino. 

    Sinon, remplacez le par du mascarpone, ou du fromage blanc pour une version plus légère.

  • Invité

    bonjour je ne trouve pas de ricotta par quel fromage puis je le remplacer????

    merci d avance

  • grand mere Framboise

    Cette recette tres tres facile à faire, enchantera votre  ou vos invité. recette à passer à tous vos amis En cette période de chaleur n'hesitez pa à la faire tres rafraîchissante

  • Invité

    tres tres bonne recette, je l'ai realisé le jour de la fête de mère et elle à emporter un tres grand succés.

  • super recette!merci

  • Invité

    ça m'a l'air délicieux. Je vais essayer.

  • Invité

    sa doit etre delicieux jvai essayer

     

  • napouns

    nous avons tres bien aprecier votre recette

  • Invité

    excellent rectte facile et qui plait je l ai presente dans une petite assiette avec une feuille de salade  et une tranche de jambon fume pour entree plus copieuse

  • Vonette83

    Très bonne recette - facile à faire et jolie présentation. Pour le réveillon du Jour de l'An - TB. Merci.

     

  • bibiche

    J'ai fait cette verrine en entrée pour NOEL et tout le monde a adoré. Par contre, j'ai remplacé la ricotta par de la feta car il n'y en avait plus en magasin, et c'était excellent, léger et très frais !!!

  • Invité

    delicieux et pourtant je ne mange jamais d'avocat

    mon mari a ajouter du concombre

    merci pour la recette

  • Je n'ai pas mis de crème, mais de la ricotta, pour un goût plus neutre. Vous pouvez bien sûr la remplacer par de la crème fouettée en chantilly.

  • jc

    c'est trop bon.
    mais je trouve un petit defaut point de vue creme fraiche.(et vous)
    je pense monter les prochaines avec une chantyllie plutot salée.
    qu'en pensez vous?

  • excellent , les verrines sont trop petites on en redemende encore

  • peggy

    super bon et tres frais nous avons tous ete ravie

  • Une débutante en verrine :)

    Excellentissime ! Doux, léger et frais, mes invités ont adoré ! Plutôt qu'en apéritif, je les ai fait en entrée avec les mêmes proportions données ci dessus mais destinées à 4 personnes et dans des grands verres.
    J'ai pris des avocats archi mûrs tout mous mais une fois montés en mousse, c'est onctueux et goûtu !
    Je vous recommande une vinaigrette avec du vinaigre balsamique et d'ajouter de la ciboulette, faîtes mariner les tomates dans la sauce un peu avant de les mettre dans les verrines.
    Pour une première expérience de verrine, je suis très contente !
    Merci pour la recette !

  • anet

    est-il possible de préparer les ingrédients à l'avance et congelé ????

  • Invité

    tres bon facille a faire

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cook09 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    axelle24 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    mel a trouvé ça délicieux!.

Ça leur plait!