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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
2 avocats bien mûrs
huile d'olive
vinaigre
crème fraiche épaisse
sel
poivre
ricotta 1 pot (250 g)
4 tomates
2 échalotes
4 tranches de saumon fumé
Préparation:
1ere couche :
Mixer les avocats avec un peu d'huile d'olive.
Ou bien écraser à la fourchette.
S'il reste des petits morceaux, ce n'est pas grave.
Sale, poivrer.
2eme couche :
Mélanger la ricotta avec 2 c à s de crème fraîche. Saler, poivrer.
3eme couche :
Mettre les tomates dans de l'eau bouillante pendant 30s, pour pouvoir les peler plus facilement.
Les couper en quartiers et les épépiner.
Les couper ensuite en petits cubes.
Peler les échalotes. Les mixer finement. Les mélanger aux tomates en cubes.
Faire une vinaigrette un peu relevée. La verser sur les tomates et échalotes et mélanger.
Les 3 préparations peuvent se garder au frais, mais mieux vaut les monter 1h max avant le repas, afin que la ricotta ne rende pas trop d'eau dans les tomates et vis versa.
Mettre une couche de chaque dans les verres. Ajouter des lamelles de saumon fumé.
On peut décorer avec une 1/2 tranche de citron.
Mots-clés: avocat, dessert verrine, entrée, ricotta, saumon, tomate, verrine, verrine avocat, verrine sale, verrine salee, verrine salée, verrine saumon
Publié par christlor
Quelques suggestions
Commentaires
J'ai pris des avocats archi mûrs tout mous mais une fois montés en mousse, c'est onctueux et goûtu !
Je vous recommande une vinaigrette avec du vinaigre balsamique et d'ajouter de la ciboulette, faîtes mariner les tomates dans la sauce un peu avant de les mettre dans les verrines.
Pour une première expérience de verrine, je suis très contente !
Merci pour la recette !
mais je trouve un petit defaut point de vue creme fraiche.(et vous)
je pense monter les prochaines avec une chantyllie plutot salée.
qu'en pensez vous?
delicieux et pourtant je ne mange jamais d'avocat
mon mari a ajouter du concombre
merci pour la recette
J'ai fait cette verrine en entrée pour NOEL et tout le monde a adoré. Par contre, j'ai remplacé la ricotta par de la feta car il n'y en avait plus en magasin, et c'était excellent, léger et très frais !!!
Très bonne recette - facile à faire et jolie présentation. Pour le réveillon du Jour de l'An - TB. Merci.
excellent rectte facile et qui plait je l ai presente dans une petite assiette avec une feuille de salade et une tranche de jambon fume pour entree plus copieuse
sa doit etre delicieux jvai essayer
ça m'a l'air délicieux. Je vais essayer.
super recette!merci
tres tres bonne recette, je l'ai realisé le jour de la fête de mère et elle à emporter un tres grand succés.
Cette recette tres tres facile à faire, enchantera votre ou vos invité. recette à passer à tous vos amis En cette période de chaleur n'hesitez pa à la faire tres rafraîchissante
bonjour je ne trouve pas de ricotta par quel fromage puis je le remplacer????
merci d avance
Réponse :
Certains magasins n'en ont pas effectivement. J'en trouve facilement chez Carrefour et Casino.
Sinon, remplacez le par du mascarpone, ou du fromage blanc pour une version plus légère.
J'ai Fait La Recette A L'instand :)
Mais Je Vous Sudjere A Tous POur La Deco De L'anette Sur Le Dessus
je dois faire cette recette vendredi soir pour des invités pui-je le faire en entréa et gardé les même quantitée pour 6 personnes ?
pourverrines de combien de cl ?
Réponse à Camille :
J'ai rempli 6 verres (genre verre à eau) avec les quantités indiquées. Je les ai servies en entrée.
Réponse à Invité :
Contenance totale de mes verres : 200 ml
Mercii beaucoup pour la réponse, je ferais pareil !
SUPER BON MERCI
c'est la 1ère fois que je faisais des verrines, j'ai suivi la recette à la lettre en remplaçant juste la ricotta par une sauce à base de fromage blanc mélangé à de la crème fraiche, mon homme n'aime pas le fromage et je n'ai pas voulou prendre de risques.bref
mes verrines étaient tout à fait réussites,je les ai servies en entrée et mon homme en a dévoré deux et ça l'a laissé sans voix, j'étais heureuse c'était succulent, à refaire sans aucun doute, excellente recette, ça se déguste comme un dessert glaçé ou comme une gourmandise à vous de choisir...
le mélange de l'avocat écrasé à la fourchette je préfère avec les tomates coupée en petite cubes et le saumon au dessus le tout arrosé un filet de citron et de romarin frais...hummmm!!!!!!!!!!!!!!un délice
merci pour cette recette......
s'il y en a d'autres je suis preneuse....
c'est vrai que mon commentaire parait un peu long auprés des autres
mais quand on aime on ne compte pas. bref c'était divin. à refaire
Merci pour ces compliments Ode.
Et pour d'autres recettes, passez faire votre choix sur mon blog : http://christlor.sirdelor.net/
top!!!
on a essayer... UN VRAI DELICE merciiii
MERCI C EST TRES BON ET FACILE
J'ai testé hier samedi, simple et excelent !!
j'ai fait ça hier pour noël,je n'avais pas testé avant ... dommage car j'ai pas trouvé ces verrines exceptionnelles. C'était bon mais pas de quoi emerveiller les papilles !!!
Franchement rien à dire c est délicieux, rafraîchissant..
Bravo à vous
Merci pour cette belle présentation de verrine.
J'aime beaucoup le saumon
a l'air tres bon