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Verrines Saumon Crevette Tomate Avocat

Name: Verrines Saumon Crevette Tomate Avocat
Prep time: 45 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

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16 Commentaires

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recette Verrines Saumon Crevette Tomate Avocat

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Découvrez ces verrines de saumon, crevettes, tomates et avocat, parfaites pour une entrée fraîche et légère. Faciles à préparer, elles allient la douceur onctueuse de l'avocat, le croquant des tomates et la saveur délicate du saumon fumé. Colorées et appétissantes, ces verrines raviront les amateurs de fruits de mer et apporteront une touche d'élégance à votre repas. À déguster bien fraîches, elles sont idéales pour partager un moment convivial entre amis ou en famille.

Trucs & Astuces

Utilisez des avocats bien mûrs pour une texture crémeuse.
Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes.
Ajoutez un zeste de citron pour rehausser les saveurs.
Pour un goût plus relevé, incorporez un piment doux dans la préparation.
Servez les verrines immédiatement après assemblage pour éviter que les ingrédients ne se mélangent.
Décorez avec ciboulette fraîche pour une touche de couleur.
Pour une variante, remplacez le saumon par du thon.

Ingrédients

Avocat 2
Tomate 2
Saumon fumé 250 grammes
Crevettes 100 grammes
Crème fraîche 2 cuillères à soupes
Moutarde 2 cuillères à cafés
Ciboulette 2 cuillères à soupes
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Échalote 1
Sel
Poivre
Paprika
Citron

Préparation

Étape 1

Monder les tomates et les détailler en petits cubes.
Étape 2

Écrasez l'avocat, ajoutez le jus d'un demi-citron, 1 c. à c. de moutarde, l'échalote coupée en petits morceaux, salez et poivrez, puis ajoutez du paprika et réservez au frais.
Étape 3

Mélanger les dés de tomates avec 1 c. à c. d'huile d'olive et les crevettes en petits morceaux.
Étape 4

Mélangez la crème avec une c. à c. de moutarde, la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
Étape 5

Découper le saumon en petits morceaux et commencer l'assemblage en alternant les couches : d'abord la crème d'avocat, ensuite la tomate et les crevettes, la crème fraîche et le saumon.
Étape 6

Servir bien frais.

Mots-clés: avocat, crevette, été, frais, salade, saumon, tomate, verrine

Une portion (env. 200 g) :
Calories 289 kcal Protéines 11,8 g Glucides 0,0 g Lipides 21,6 g

Publié par Dailys

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Frais et fruité, il complète parfaitement les saveurs de l'avocat et du saumon.
Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui s'accorde bien avec la richesse de la crème fraîche.
Rosé: Un rosé sec et fruité apportera une légèreté et une fraîcheur qui s'harmonisent avec les crevettes et les tomates.

Questions fréquentes

Comment monder les tomates ?

Pour monder les tomates, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis transférez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. Cela facilitera l'épluchage.

Puis-je remplacer la crème fraîche ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère pour une version plus légère.

Les verrines peuvent-elles être préparées à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les verrines quelques heures à l'avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne se mélangent.