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-- Recettes de cuisine Les Foodies --

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Rebecca Bourgeois

Activité récente

Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

S'il vous dresse des fos de bouteille d'apéritif ajouter les au vin de noix pour 10litres ajouter 1,50 de rhum blanc et attendez le moi de juillet de l'année suivante vous m'en direz des nouvelles ....... La maçération auras fait on travail . Pas plus d'un verre à la fois.....
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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

le meilleure vin de noix ,une noix doit être cueillie à la saint jean, elle doit être crémeuse a l'interieure, crème transparente ,on lave,eau ,vinaigre ;32 noix coupées en 4 ou 6 ,morceaux sur une planche à découpée ,5 litres de vin rouge et le réste salut edouard.Cool


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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

Bonjour,

Avez vous un "truc" pour enlever le goût trop amer de mon vin de noix ?

L'année dernière il était très bon et cette année TRES AMER avec la même recette.

Merci


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ma truffe a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

juste une question mon fils ma ramené une bouteille de vin de noix .je l ai depuis 2002.ce vin se garde t il.espère avoir la réponse .j ai peux t etre un trésor ..hi hi hi


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Jimmy a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

Bonjour Raoul 26,

A mon avis il a fermenté, ce qui arrive si le degré d'alcool est trop bas. En principe, la fermentation s'arrête quand le degré d'alcool du mélange est supérieur à 18°...


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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

Bonjour

 

J'ai mis en bouteille aujourd'hui le vin de noix que j'avais préparé le 9 juillet, jusque là, tout va bien.


Mais j'en ai profité pour goûter celui que j'avais fait l'année dernière, et là, problème !! A l'ouveture de la bouteille, j'en ai perdu la moitié, car j'ai eu un geyser, comme une bouteille de champagne tiède qu'on aurait remuée ...Déçu

 

Je dois préciser que ce sont des bouteilles de limonades, aves bouchon en porcelaine et joint caoutchouc. Serat-ce la cause ? Incertain

 

Merci pour vos réponses.


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succombezauxplaisirsdemadame a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

Je fait moi aussi du vin aromatisé. dans ma region (corse) nous avons cette spécialitée. Mais je ne connaissais pas le vin de noix, nous, nous en faisons avec la châtaigne. Bises
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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:

Bonjours,
J'aimerais savoir quelles sont les conséquences si je fabrique mon vin de noix avec des noix cueillies maintenant, fin juillet .
La coquille commence à peine à se former ( très fine).

Est-ce grave ? Ou ceci n'as pas de conséquences sur mon vin ?
Merci d'avance pour vos réponses,

Bonne journée .

 


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