Rebecca Bourgeois
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Activité récente
Invité a commenté la recette 'Verrine de foie gras, fruits secs et gelée de figues' de Mamina:
J'ai découvert une recette dans le meme style qui marie figues seches et foie gras. Je ne saurait vous dire qomment les fabriquer, mais par contre je sais où les acheter :
http://www.foie-gras-sarlat.com/figues-fourrees-foie-gras-canard-entier-c-24_126.html
Voilà, vous m'en dirait des nouvelles... sur cette page j'espère.
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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:
donc, c'est trop tard pour en faire cette année ,je dois les manger telles quelles!! dommage!Voir la recette
Jimmy a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:
=> Nicole,
Je ne l'ai jamais goute juste apres l'avoir fait, donc je ne sais pas repondre a votre question (le mien n'a pas ce gout de brou une fois pret). Par contre, il me semble que c'est vraiment tard pour en faire. Il faut le faire avec des noix encore vertes, generalement la saison c'est plutot courant juillet.
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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:
J'ai tout fait comme sur la recette et je viens de l'embouteiller. Je n'ai pas pu resister à l'envie d'en gouter un peu. Le gout immédiat est excellent. Par contre il reste ensuite un gout prononcé de brou, un peu trop fort. Est-ce que ce gout disparait avec le vieillissement ?Voir la recette
Jimmy a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:
=>Bob,
Je pense que c'est normal que les noix restent vertes. Si elles ont macere 2 mois ca doit etre bon. Ceci dit le meilleur moyen de savoir s'il est pret c'est encore de le gouter 
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Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:
J'ai un probleme: apres 2 mois, les noix son encore blanc/vert. Mais, je pense qu'ils doivent devenir noir. Est que le melange doit resirer; ca veut dire, oxider un peu?Voir la recette
Invité a commenté la recette 'Vin de Noix' de Jimmy:
effectivement il ya un probleme,la 'bobonne n'est pas assez bombé pour contenir 6 litres'Voir la recette
Jimmy a ajouté une nouvelle recette: 'Vin d’orange'
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Mimimistic - jeudi, 12 juin 2008, 19:38 #
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- Rebecca Bourgeois
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Note Moyenne:Qui suis-je?
Femme, 41 ans
Prof d'anglais, mère (célibataire) de deux enfants adorables, amatrice de bonne chère, de longues balades dans la garrigue, je trouve mes influences culinaires dans les produits locaux et de saison. J'ai la chance de vivre dans une région riche de tradition culinaire, près de Carcassonne, et me sers souvent de produits glanés durant mes promenades: champignons, mirabelles, thym, ail sauvage,...Tant de choses différentes, mais toutes excellentes: la cannelle, le chocolat, le gingembre, le poisson, les plats un peu relevés, le chocolat, les fruits et légumes, le veau, l'agneau, les figues, le chocolat... J'essaie le plus possible de cuisiner bio, et de trouver le temps de cultiver un peu mon jardin (tomates, aromates, plantes médicinales)
Pas grand-chose, en fait, mais en particulier les abats. Je n'aime pas trop les choux de Bruxelles.
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