Nougat glacé

Régalez vous

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recette Nougat glacé

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

3 Œufs40 Cl de crème fleurette120 Gr de sucre100 Gr de miel150 Gr de pralin75 Gr de pistache

Préparation:


Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot.


Faîtes griller les pistaches et le pralin dans une poêle, les saupoudrer de sucre et laissez caraméliser. Vous pouvez concasser ou non vos pistaches. Dans ce cas le il faudra les mettre dans votre bol et faire un ou deux pulses.


Séparez vos blancs et vos jaunes.


Dans votre bol, mettez vos blancs et lancez vitesse 7 pendant 5 à 6 mn. Réservez.


Dans une casserole faîtes chauffer le miel et dès qu'il commence à bouillir ajoutez en filet votre miel dans les blancs d'oeufs tout en remuant délicatement.


Ajoutez le reste du sucre aux jaunes et fouettez jusqu'à blanchissement. Incorporez les blancs à cette préparation.


Montez la chantilly (voir recette sur le blog).


http://mesrecettesfaciles.over-blog.com/2016/01/chantilly.html


Incorporez délicatement votre chantilly à la précédente préparation et ajoutez vos pistaches et votre pralin caramélisés.


Mettre dans un moule à cake silicone ou mettre un film alimentaire au fond d'un moule afin de pouvoir démouler le nougat plus facilement.


Mettez au congélateur au moins 24h avant de servir.


Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog www.recettesaucompanion.com


Mots-clés: companion, glacé, nougat

Une portion (env. 130 g) :
Calories 381 kcal   Protéines 6,2 g   Glucides 35,0 g   Lipides 21,2 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

Je suis fan! bisous

Recettes au companion ou pas de sandrine

Oui c'est delicieux et pas besoin de sorbetière

Cuisineplaisir

J'adore le nougat glacé

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 43Invité, Invité et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.