Rouleaux de printemps

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recette Rouleaux de printemps

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Galettes de riz50 Gr de vermicelles de riz (100 gr si vous associez à vos rouleaux la salade chinoise)1 Filet de poulet cuit (2 si salade chinoise). Vous pouvez mettre des crevettes roses à la place du poulet1/2 Bocal de soja (1 si salade chinoise)1/2 Carotte (1 si salade chinoise)2 Cas de sauce soja5 À 6 feuilles de menthe ou coriandreSauce pour nems

Préparation:

Trempez vos vermicelles de riz dans une casserole d'eau tiède pendant 4 à 5 mn. Ne pas les laisser refroidir sinon ils colleront.


Émincez votre poulet en fines lanières, mettez le dans un bol avec 2 cas de sauce soja.


Râpez grossièrement votre carotte.


Le roulage


Vous devez avoir tous les ingrédients accessibles pour que le roulage se fasse rapidement.


Préparez un plat avec de l'eau chaude où vous immergerez vos galettes de riz et un plan de travail qui n'adhère pas (planche à découper par exemple).


Trempez votre galette de riz dans l'eau chaude quelques secondes. Lorsqu'elle est assez souple pour la plier, sortez la de l'eau.


Posez là sur votre planche et garnissez au milieu comme sur la photo.


Un peu de salade.


Un peu de soja.


Un peu de vermicelle.


Un peu de carotte.


Un peu de poulet.


Un rouleau de printemps est assez épais, ce n'est pas un nems.


Vous pouvez rajoutez de la menthe ou de la coriandre (facultatif).


Fermez les rouleaux en rabattant les côtés, ensuite rabattez le bas sur votre garniture et roulez en maintenant assez serré. Attention à l'élasticité de la galette, il faut rester prudent sinon la galette se déchire.


Mettez au frigo jusqu'au moment de servir.


Conseil : vous pouvez enrouler votre rouleau de printemps dans une feuille de salade et quelques feuilles de menthe avant de le tremper dans la sauce nems et les déguster.


Retrouvez toutes les étapes de cette recette en images sur le blog www.recettesaucompanion.com

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Ils sont réussit, bravo

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