Cheesecake au citron sans cuisson
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lorsque l'été pointe le bout de son nez, il est temps de se tourner vers des desserts frais et légers. Le cheesecake au citron sans cuisson se présente comme une option délicieuse et rapide à réaliser. Avec son équilibre parfait entre acidité et douceur, ce dessert évoque les plaisirs des repas en plein air.
Les ingrédients comme le mascarpone et les spéculoos s'associent harmonieusement pour offrir une texture onctueuse et croquante. À déguster bien frais, ce cheesecake promet de devenir un incontournable des chaudes journées estivales.
Les ingrédients comme le mascarpone et les spéculoos s'associent harmonieusement pour offrir une texture onctueuse et croquante. À déguster bien frais, ce cheesecake promet de devenir un incontournable des chaudes journées estivales.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citronniers bio pour un goût plus intense.
- Pour une texture plus légère, incorporez de la crème fouettée dans le mélange.
- Si vous n'avez pas de gélatine, remplacez-la par de l'agar-agar.
- Ajoutez un peu de sucre glace pour adoucir le mélange si nécessaire.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de vanille.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Laissez le cheesecake reposer au moins 4 heures au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Philadelphia nature 1 barquette
- Citrons 2
- Feuille de gélatine 1
- Spéculoos - Une quinzaine 15
- Beurre 40 grammes
Préparation
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Étape 1Prélèvez les zestes des citrons.
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Étape 2Faites tremper la gélatine dans un verre d'eau.
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Étape 3Emiettez les spéculoos et ajoutez le beurre fondu. Tapissez le fond des moules de cette préparation et placez au réfrigérateur.
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Étape 4Dans une casserole, versez la moitié du mascarpone et le jus d'un citron. Ajoutez un peu de zeste.
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Étape 5Faites chauffer à feu doux puis ajoutez la feuille de gélatine essorée.
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Étape 6Bien mélangez puis retirez du feu.
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Étape 7Dans un saladier, battez le reste du mascarpone avec le Philadelphia, ajoutez la préparation refroidie.
-
Étape 8Versez cette préparation sur les spéculoos.
-
Étape 9Parsemez de zeste de citron pour décorer.
-
Étape 10Conservez au frais une nuit avant de déguster.
Mots-clés: Cheesecake sans cuisson, citron, speculoos
Une portion (env. 140 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 1,4 g
Lipides 27,1 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner similaire, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture de votre cheesecake.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits Graham, des biscuits au beurre ou tout autre biscuit de votre choix, mais cela affectera le goût final.
La gélatine doit être complètement fondue et ne doit pas avoir de grumeaux. Si nécessaire, mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Oui, ce cheesecake peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.
Il est recommandé de le laisser au réfrigérateur pendant au moins une nuit pour qu'il prenne bien.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des coulis de fruits sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur.
Servez le cheesecake frais, décoré de zestes de citron ou de fruits, et coupez-le en parts égales pour une présentation soignée.
Non, car les spéculoos contiennent généralement du gluten. Vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten comme alternative.
Il est possible de congeler le cheesecake, mais cela peut affecter sa texture. Il est préférable de le consommer frais.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- poulette33 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Invité
cette recette me tente bien, je voulais savoir si c'est normal qui n'y est pas de sucre dans la recette ?
Isabelle
J'ai bien envie de tester cette recette, mon citronnier est bien chargé de citrons, mais j'ai un doute car dans les ingrédients de la recette, il n'y a pas de sucre, est ce normal ou bien c'est un oubli .
reb62
je vais essayer de le faire le week-end prochain ça à l'air délicieux
Rolly
Super ! Tu me tiens au courant !
poulette33
j'essaie le week-end prochain !!!!!
choupette two
miam !!!