Étoiles à la cannelle de Noël
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les étoiles à la cannelle de Noël ne sont pas qu'une simple gourmandise. Elles représentent l'esprit chaleureux et festif de cette période magique. Chaque bouchée évoque la douceur des moments partagés autour de la table.
Les saveurs épicées de la cannelle se mêlent aux rires et aux chants de Noël. Ces biscuits, ornés d'un glaçage délicat, apportent une touche scintillante aux célébrations. Ils font le bonheur des petits comme des grands.
Préparées avec soin, ces étoiles deviennent un symbole d'amour et de convivialité. À savourer en famille ou entre amis.
Les saveurs épicées de la cannelle se mêlent aux rires et aux chants de Noël. Ces biscuits, ornés d'un glaçage délicat, apportent une touche scintillante aux célébrations. Ils font le bonheur des petits comme des grands.
Préparées avec soin, ces étoiles deviennent un symbole d'amour et de convivialité. À savourer en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour une texture plus légère.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, utilisez de la cannelle fraîchement moulue.
- Assurez-vous que les blancs d'œufs soient à température ambiante pour un meilleur montage.
- Pour un glaçage plus brillant, ajoutez un peu de sirop de maïs au mélange.
- Laissez les étoiles refroidir complètement avant de les glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.
- Conservez les étoiles dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Farine 160 grammes
- Poudre d’amande 200 grammes
- Sucre 60 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Blancs d’œufs 2
- Cannelle - gros 2 cuillères à soupes
- Blanc d’œuf - pour le glaçage 1
- Sucre glace - pour le glaçage 150 grammes
- Jus de citron - pour le glaçage 0.5 citron
Préparation
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Étape 1Mélanger ensemble la farine, le sucre blanc, le sucre glace, la poudre d’amande et la cannelle.
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Étape 2Ajouter les blancs d’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien ferme.
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Étape 3Sur un plan fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur.
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Étape 4Découper des étoiles et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 5Enfourner 7 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
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Étape 6Une fois les étoiles refroidies sur une grille, procéder au glaçage : battre le blanc d’œuf en neige et incorporer délicatement le sucre glace puis le jus de citron.
-
Étape 7Trempez le dessus des étoiles dans le glaçage et laisser sécher quelques heures (vous pouvez le faire au pinceau).
Une portion (env. 80 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 33,5 g
Lipides 13,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur et les épices de la cannelle.
- Gewurztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes florales et épicées qui s'accorde bien avec les saveurs des étoiles à la cannelle.
- Riesling (sec ou demi-sec): Un vin avec une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse des biscuits et le glaçage sucré.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de noisette ou de la farine de coco, mais cela changera la texture et le goût des étoiles.
Les étoiles peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Non, il est préférable d'utiliser uniquement des blancs d'œufs pour obtenir la bonne texture et le bon goût.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des étoiles.
Les étoiles doivent être légèrement dorées sur les bords. Vous pouvez les toucher délicatement pour vérifier qu'elles sont fermes.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au glaçage pour le colorer selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les étoiles avant ou après le glaçage. Assurez-vous de les emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser des perles de sucre, des noix hachées ou des zestes d'agrumes pour décorer les étoiles après le glaçage.
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Votes
rosinette, Klein Angélique et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Klein Angélique
Excellent
maria55
j'ai également noter votre site pour d'autres recettes bravo encore j'espere que je vais réussir aussi bien que vous
maria55
je les noter cette recette et je compte l'essayer car sa me ^plait bien
Silhouette
Je viens de terminer le glaçage des étoiles de Noël (enfin, pour moi ce sont des coeurs) et c'est délicieux. Merci pour cette recette, je suis sûre que toute la famille va adorer ! Bon Noël à toi.
rosinette
tres réussi bravo
italmo
TRES JOLIES CES ETOILES BELLE RECETTE
ladyofnight
merci
lydie44
Ha oui, c'est pas mal aussi, merci pour le conseil. Bisous.
Rolly
Certaines mettent des zestes d'orange ou de citron pour parfumer la pâte ! Bisous
lydie44
Elles sont trés jolies tes étoiles, par contre à la maison on est pas trés cannelle, par quoi puis je la remplcer? Merci Rolly.