Meringues fantômes pour Halloween
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans un monde sucré et amusant, les meringues fantômes dansent sur la plaque. Prêtes à faire frissonner de plaisir les petites papilles, ces meringues sont un régal ! Pour réaliser 4 petites meringues fantômes, il suffit de monter des blancs d'œufs en neige.
Ils se transforment en nuages légers. Le sucre, tout joyeux, s'unit à eux pour donner vie à ces espiègles créatures. N'oubliez pas les yeux en chocolat noir, qui guettent les gourmands.
Ces petites douceurs spectrales sont à croquer sans hésitation !
Ils se transforment en nuages légers. Le sucre, tout joyeux, s'unit à eux pour donner vie à ces espiègles créatures. N'oubliez pas les yeux en chocolat noir, qui guettent les gourmands.
Ces petites douceurs spectrales sont à croquer sans hésitation !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure montée des blancs en neige.
- Ajoutez le sucre progressivement pour éviter que la meringue ne retombe.
- Vérifiez la cuisson en ouvrant légèrement le four, cela permet de garder la chaleur.
- Conservez les meringues dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croustillantes.
- Personnalisez vos fantômes avec des décorations comestibles pour Halloween.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les meringues ne craquent.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour les yeux pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Blanc d'œuf 1
- Sucre 70 grammes
- Sel 1 pincée
- Chocolat noir - Petits morceaux pour les yeux
Préparation
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Étape 1Sortez votre œuf du réfrigérateur 2h avant.
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Étape 2Versez le blanc d'œuf et la pincée de sel dans un bol.
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Étape 3Montez le blanc en neige au batteur, quand le mélange commence à être mousseux, ajoutez 1/3 du sucre.
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Étape 4Continuez de battre et ajoutez encore 1/3 de sucre. Terminez en serrant bien la préparation avec le reste de sucre.
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Étape 5La meringue doit former un bec d'oiseau quand vous soulevez le fouet.
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Étape 6Versez la meringue dans une poche à douille.
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Étape 7Formez des petits fantômes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 8Placez les petits morceaux de chocolat pour les yeux.
-
Étape 9Faites cuire 1h30 à 90 degrés.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 145 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 34,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la réhydratation.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et que le mélange est brillant. Vous pouvez tester en soulevant le fouet : la meringue doit former un bec d'oiseau.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande à votre meringue pour lui donner plus de saveur.
Conservez les meringues dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé et que la température est correcte. Une cuisson trop rapide ou à une température trop élevée peut faire craquer les meringues.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à votre meringue avant de la mettre dans la poche à douille.
Les meringues peuvent être conservées jusqu'à deux semaines si elles sont stockées correctement dans une boîte hermétique.
Il est préférable d'utiliser du sucre pour cette recette, car les édulcorants peuvent ne pas donner la même texture et stabilité à la meringue.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et l'apparence de vos meringues.
Ça a l'air bon !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
c'est bon
Mirabelle 54
Trop mimi !!
italmo
TRES BELLES MERINGUES
Invité
Sympa pour Halloween !