Muffins façon donuts
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin paisible, l'odeur envoûtante de la pâtisserie emplit l'air, promettant douceur et réconfort. Les muffins façon donuts se préparent avec soin, alliant des ingrédients simples pour un résultat irrésistible. La légèreté de la pâte se marie harmonieusement avec une touche de muscade, offrant une saveur chaleureuse.
Enrobés de sucre et de cannelle, ces muffins se présentent comme un vrai régal pour les yeux et les papilles, ravissant petits et grands. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter convivial, accompagnés d'un bon café ou d'un chocolat chaud. Cette recette simple transforme un moment ordinaire en une délicieuse célébration.
Enrobés de sucre et de cannelle, ces muffins se présentent comme un vrai régal pour les yeux et les papilles, ravissant petits et grands. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter convivial, accompagnés d'un bon café ou d'un chocolat chaud. Cette recette simple transforme un moment ordinaire en une délicieuse célébration.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre fondu pour une texture moelleuse et un goût riche.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Remplissez les moules au 3/4 pour permettre aux muffins de bien lever sans déborder.
- Variez les saveurs en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte.
- Laissez refroidir les muffins avant de les tremper dans le mélange sucre/cannelle pour une meilleure adhérence.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
Ingrédients
- Œuf 1
- Beurre - fondu 90 grammes
- Levure chimique 0.5 cuillère à soupe
- Sucre - j'en ai mis 125 g 180 grammes
- Sel 1 pincée
- Farine 190 grammes
- Lait 12 centilitres
- Noix muscade 1 cuillère à thé
- Sucre - pour la finition 1 cuillère à soupe
- Cannelle - pour la finition 1 cuillère à thé
- Beurre - pour la finition, fondu 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger d'abord le sucre et le beurre. Ajouter ensuite l'œuf.
-
Étape 3Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et la muscade.
-
Étape 4Verser la moitié de cette préparation dans la précédente avec la moitié du lait. Bien mélanger, puis ajouter le restant de la préparation à la farine avec le reste du lait.
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Étape 5Verser dans des moules à muffins en remplissant les empreintes au 3/4. Enfourner 15 mn.
-
Étape 6Dans une assiette creuse, mélanger le sucre et la cannelle de la finition, dans une autre verser le beurre fondu. Démouler les muffins, tremper le sommet dans le beurre puis dans le mélange sucre/cannelle, ou dans le sucre simplement si la cannelle n'est pas appréciée.
-
Étape 7Laisser refroidir avant de déguster.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 54,0 g
Lipides 15,8 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela pourrait légèrement affecter la texture des muffins.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais utilisez une quantité légèrement inférieure, environ 75 g d'huile.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une touche sucrée supplémentaire.
Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler délicatement avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter le goût.
Oui, les muffins se congèlent bien. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Des moules à muffins standard de 12 empreintes sont idéaux pour cette recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- pepi a trouvé ça délicieux!.
pepi
tres bien rolly , en plus pas de friture , t'as essayé de faire un trou au milieu ou la pate est trop fluide,? BIZZZZZ