Pains pitas aux œufs brouillés et aux herbes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance chaleureuse, les pains pitas aux œufs brouillés et aux herbes séduisent les papilles. Cette recette simple et savoureuse met en avant des œufs extra frais, assaisonnés avec soin et agrémentés de ciboulette fraîche. Le beurre fondant et une pointe de paprika viennent sublimer le tout, offrant une explosion de saveurs.
Garnis de crème fraîche, ces pains pitas se transforment en une alternative gourmande et nourrissante pour bien débuter la journée. Idéaux pour un repas convivial, ils se partagent aussi facilement entre amis lors d'un brunch décontracté.
Garnis de crème fraîche, ces pains pitas se transforment en une alternative gourmande et nourrissante pour bien débuter la journée. Idéaux pour un repas convivial, ils se partagent aussi facilement entre amis lors d'un brunch décontracté.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four avant de chauffer les pains pitas pour une texture optimale.
- Utilisez des œufs extra frais pour un meilleur goût et une texture plus crémeuse.
- Hachez finement la ciboulette pour une distribution uniforme de la saveur.
- Remuez constamment les œufs à feu doux pour éviter qu'ils ne collent à la poêle.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour varier les saveurs.
- Servez immédiatement les pains pitas garnis pour profiter de la chaleur et de la fraîcheur des ingrédients.
- Expérimentez avec des épices comme le cumin ou le poivre de Cayenne pour un goût plus relevé.
Ingrédients
- Pains pitas 4
- Œufs extra frais 12
- Ciboulette 2 bottes
- Paprika 4 pincées
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Beurre 1 noix
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites chauffer vos pains pitas au four à 80 degrés.
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Étape 2Cassez les œufs dans un saladier, salez, poivrez et battez-les 1 min.
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Étape 3Lavez et hachez la ciboulette, ajoutez-la aux œufs avec le paprika.
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Étape 4Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et versez-y les œufs battus.
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Étape 5Faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt et en décollant les œufs cuits avec une spatule du fond vers la surface. Quand les œufs ont pris une consistance épaisse, retirez du feu.
-
Étape 6Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
-
Étape 7Garnissez vos pains pitas et ajoutez un peu de crème.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 17,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 19,3 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Pour réchauffer les pains pitas sans les dessécher, vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium et les placer au four à basse température (80 degrés) pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de poules élevées en plein air. Ils sont souvent plus savoureux et de meilleure qualité.
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'estragon, du persil ou de l'aneth selon vos préférences.
Pour éviter que les œufs brouillés ne deviennent caoutchouteux, cuisez-les à feu doux et remuez constamment pour une cuisson uniforme.
Il est préférable de préparer les œufs brouillés juste avant de servir, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures et les réchauffer doucement.
Les pains pitas peuvent être servis chauds, garnis d'œufs brouillés et d'une cuillerée de crème fraîche, accompagnés d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des épinards ou des tomates, ou encore du fromage pour plus de saveur.
Les œufs brouillés sont cuits lorsqu'ils sont crémeux et légèrement fermes. Ils doivent être cuits à une température interne de 70 degrés Celsius.
Il n'est pas recommandé de congeler les œufs brouillés, car leur texture peut changer une fois décongelés. Il est préférable de les consommer frais.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
italmo
J'AIME BEAUCOUP CE GENRE DE SANDWICH
lolalola
Mmm j'adore les sandwichs aux œufs: très bonne idée
francisca07
tout tes recettes c'est que du bonheur continu comme à nous donné des idées biz !!!