Quiche au chou-fleur et au bacon
Une recette de quiche proposée par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Chou-fleur - en bouquets 500 grammes
- Bacon - découpé 150 grammes
- Œufs 3
- Crème épaisse 200 millilitres
- Gruyère - râpé 60 grammes
- Parmesan - râpé 50 grammes
- Noix de muscade - en poudre 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Étalez la pâte brisée, foncez votre moule à tarte.
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Étape 2Faites cuire à blanc environ 10 min à 190°C.
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Étape 3Faites cuire le chou-fleur 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez-le.
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Étape 4Faites sauter le bacon dans une grande poêle à feu moyen pendant 10 min, il doit être légèrement coloré.
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Étape 5Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Ajoutez les fromages et la noix de muscade.
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Étape 6Salez, poivrez.
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Étape 7Sur le fond de tarte, répartissez les tranches de bacon, le chou-fleur puis versez la préparation aux œufs.
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Étape 8Enfournez et laissez cuire 30 min à 190°C.
Mots-clés: bacon, chou-fleur, pâte brisée, quiche
Une portion (env. 190 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 19,0 g
Glucides 22,8 g
Lipides 17,1 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec le bacon et le chou-fleur.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la crémeux de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte sablée selon vos préférences.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation aux œufs est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le bacon par des lardons, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Conservez les restes de quiche dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des poireaux ou des tomates selon vos goûts.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture de la quiche.
Si vous doublez les ingrédients, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson de 5 à 10 minutes, surveillez bien la cuisson.
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