Tarte aux pommes de terre, cancoillotte et lardons
Une recette de tarte simple et rapide par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Œufs 3
- Crème liquide 150 millilitres
- Oignons jaunes 2
- Lardons fumés 200 grammes
- Cancoillotte nature 1 pot
- Pommes de terre 5
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée.
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Étape 2Foncez le moule à tarte avec la pâte sans oublier de la piquer.
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Étape 3Faites revenir les oignons émincés avec les lardons dans une poêle.
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Étape 4Dans un saladier, mélangez la cancoillotte, les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.
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Étape 5Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les et coupez-les en cubes.
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Étape 6Ajoutez les oignons et les lardons sur le fond de la tarte.
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Étape 7Ajoutez les pommes de terre et pour finir le mélange œufs et crème.
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Étape 8Faites cuire 30 mn à 210 °C en surveillant !
Mots-clés: cancoillotte, lardons, pomme de terre, tarte
Une portion (env. 260 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 33,6 g
Lipides 25,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la cancoillotte et des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc aromatique, avec des notes d'herbes et d'agrumes, qui s'accordera bien avec les saveurs de la tarte.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la cancoillotte par un autre fromage crémeux comme du fromage de chèvre ou de la ricotta, mais cela changera le goût de la tarte.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire. Il est recommandé de la cuire juste avant de servir pour qu'elle soit bien chaude.
La tarte est cuite lorsque le mélange d'œufs et de crème est bien pris et que la pâte est dorée. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des épinards ou des champignons pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Les restes de tarte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée comme alternative à la pâte feuilletée.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Virginie
Cette recette est super bon ,
rosinette
miam