Tatin d'échalotes caramélisées
Une recette d'entrée excellente par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
15 Échalotes Une pâte feuilleté 50G beurre 4Cs miel liquide 1Cs sauce soja 1Cc cassonade Laurier et thym 50G comté râpé
Préparation:
Épluchez délicatement les échalotes.
Faites fondre le beurre puis saisissez les échalotes et faites-les dorer sur toutes les faces.
Versez 2 cs de miel et laissez blondir.
Ajoutez la sauce soja, mélangez bien puis baissez le feu et laissez cuire 5 min en enrobant les échalotes de jus de cuisson. Arrêtez la cuisson lorsqu'elles sont bien colorées et commencent à ramollir.
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte et découpez 3 disques de 12 cm de diamètre.
Égouttez les échalotes.
Versez le reste de miel dans une cocotte et faites-le blondir. Ajoutez la cassonade puis répartissez ce caramel sur le fond des moules à tartelette. Ajoutez une feuille de laurier et un peu de thym dans chaque moule.
Répartissez les échalotes (5 par moule). Salez et poivrez.
Ajoutez le comté râpe puis recouvrir de pâte feuilletée.
Glissez la pâte entre les échalotes et le moule et enfournez pour 15-20 min.
Démoulez à la sortie du four et dégustez avec une salade.
Si vous aimez ma recette, venez voir mon blog : http://lacuisinederolly.over-blog.com
Mots-clés: échalotes confites, Tarte salée, tatin
Une portion (env. 240 g) :
Calories 581 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 52,7 g
Lipides 31,1 g
Publié par Rolly
5 commentaires
Rolly
Merci !
lody
c est excellent!
bcha
excellent avec de l'échine de porc.Merci.
Kapiluka
Bonsoir Rolly.. c'est vrai qu'elle fait envie.... Besikos...
collad
elle est bien jolie cette tarte
bises