Whoopies betteraves-chèvre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La betterave se révèle être la vedette de cette recette. Elle apporte une couleur vibrante et une douceur naturelle aux whoopies. Cet ingrédient, riche en nutriments, confère une texture moelleuse et un goût subtil.
Associée au fromage de chèvre, la betterave crée un équilibre harmonieux entre douceur et salé. En plus d'être délicieuse, cette préparation permet d'intégrer des légumes dans un dessert. Les whoopies betterave-chèvre invitent à explorer de nouvelles saveurs tout en se régalant.
Associée au fromage de chèvre, la betterave crée un équilibre harmonieux entre douceur et salé. En plus d'être délicieuse, cette préparation permet d'intégrer des légumes dans un dessert. Les whoopies betterave-chèvre invitent à explorer de nouvelles saveurs tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des betteraves cuites pour gagner du temps et éviter de les cuire vous-même.
- Choisissez un bon fromage pour la garniture, comme un fromage de chèvre frais, pour un meilleur goût.
- Ajoutez des herbes fraîches à la garniture pour rehausser les saveurs, comme du persil ou de la ciboulette.
- Ne pas trop mixer la pâte après avoir ajouté la farine pour garder une texture légère.
- Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des whoopies; il doit ressortir propre.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement la texture et les saveurs.
- Conservez les whoopies dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Betterave cuite 1
- Huile de noix 3 centilitres
- Yaourt type Fjord 50 grammes
- Œuf 1
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Farine 160 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Fromage frais type petit Billy 100 grammes
- Roquefort 100 grammes
- Mâche 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Mixez la betterave avec l'huile, le yaourt, l'œuf et le sel.
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Étape 2Ajoutez la poudre d'amandes et mixez à nouveau.
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Étape 3Salez, poivrez, ajoutez la farine et la levure.
-
Étape 4Incorporez-les en quelques impulsions.
-
Étape 5Préchauffez le four à 170°C.
-
Étape 6Espacez de grosses noix de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 7Faites cuire pendant 15 min.
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Étape 8Écrasez le fromage frais à la fourchette, émiettez le bleu et mélangez le tout.
-
Étape 9Tartinez la moitié des gâteaux avec le fromage, ajoutez un peu de mâche et recouvrez-les de l'autre moitié.
-
Étape 10Dégustez aussitôt.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 22,4 g
Lipides 15,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la douceur de la betterave et la richesse du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la crémeux du fromage de chèvre et apporte une belle vivacité.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle rondeur qui s'harmonise avec les saveurs terreuses de la betterave et la richesse du roquefort.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres légumes cuits comme la carotte ou la patate douce, mais cela changera le goût et la couleur des whoopies.
Vous pouvez utiliser du fromage frais type Philadelphia ou tout autre fromage à tartiner crémeux.
Oui, vous pouvez préparer les whoopies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Assemblez-les juste avant de servir pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais assurez-vous qu'il contient un agent liant pour obtenir la bonne texture.
Les whoopies se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour donner plus de saveur à la pâte.
Servez-les frais, accompagnés d'une salade verte pour un repas léger ou en apéritif.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages bleus comme le gorgonzola ou le stilton selon vos préférences.
Des noix de pâte d'environ 2 à 3 cm de diamètre sont idéales pour obtenir des whoopies de taille uniforme.
Ça a l'air bon !
Votes
- Nefertitia a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Délicieux et couleur rose très originale.
Invité
Peux t on remplacer l'huile de noix par de l'huile de sésame?
soizic45
super ma chérie bravo bisous
Nefertitia
Super original ! Merci