POITRINE DE PORC CARAMÉLISÉE .
Une recette de plat simple et rapide par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour environ 6 morceaux de poitrine de Porc
il faut : 3 cuil à soupe de sucre roux ou bien 1 cuil à soupe de miel liquide et 1 cuil à soupe de sucre)
2 à 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 cuil à café de poivre moulu
3 gousses ail écrasé ou entière
2 cm de gingembre pilé ou couper en copeaux
2 bonnes pincées de sel fin
Préparation:
Mettre tous les ingrédients ainsi que la viande dans un saladier, bien mélanger le tout ensemble et laisser macérer pendant une bonne heure.
Ensuite bien chauffer une poêle, ou une marmite ou une sauteuse, ajouter les poitrines de porc (ne plus ajouter d'huile, dans la macération il y a suffisamment d'huile, laisser dorer des 2 côtés pendant 5 mn sur feu doux, sans les faire brûler.
Puis couvrir la viande d'un peu d'eau bouillante et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser caraméliser la sauce lentement, il faut que la sauce caramélisée ne soit pas trop liquide ni compacte.
Vérifier la cuisson de la viande et vérifier aussi le sel.
Retirer la sauteuse du feu et servir avec du riz, ou du pain, ou une salade verte, ou en apéritif.
régalez-vous
Une portion (env. 10 g) :
Calories 61 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,1 g
Lipides 6,7 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une bonne recette, bien doré comme j aime