Chakhchoukha ou(coupe et jette)

Une recette de plat proposée par roussane

  • Recette de cuisine 5.00/5
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4 Commentaires
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recette chakhchoukha ou(coupe et jette)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

pour la pâte,vous pouvez l'acheter toute prête ou la faire, il vous faut,500g de semoule fine,1.cc de sel,de l'eau pour ramasser ,la pâte doit être molle,laisser reposer un instant,prendre une poêle c'est pratique bien l'a chauffer,entre temps étaler la pâte ,donner lui la forme d'une crêpe très,très fine,jusqu'à entrevoir le plan de travail,cuire jusqu'à épuisement de la pâte,émietter la en morceaux .

Préparation:

Pour la sauce, mettre dans un fait tout de la viande ou du poulet, la quantité que vous voulez, de l'huile, de l'ail, 1. Oignon émincé, du paprica, du piment fort, du cumin, du sel, de raz el hanout, 1. Cc de chaque épice, 1. bol de poichiches, 3. C à soupe de tomate concentrée, laisser revenir 10 mn en remuant pour dégager les bonnes odeurs des ingrédients, couvrir avec de l'eau, cuire 20 mn à pression, arretter la cuisson, rajouter des courgettes coupées en deux, refermer et laisser encore cuire 20 mn, la sauce doit être onctueuse, prendre un plat, entreposer la pâte préalablement coupée dans un plat, arroser de sauce, de poichiches, de viande et de courgettes, vous pouvez décorer d'oeufs durs, accompagner de lait ou de petit lait en famille.


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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

cheene

looks tasty will try it

HITAME

tbarkallah 3lik ou khlass

roussane

oui,effectivement c'est une sorte de triid m'hamar chouia j'ai eu l'hadj oua l'hadja et reda pour le déjeuner de vendredi! j'ai fait ce plat!

mahyly35

quel table bien garnie.....khalili haki....en fait c une sorte de trid....

Ils ont envie d'essayer

 62Invité, Invité et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.