Rolls petit déjeuner !

Une recette de dessert simple par roussane

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
7 Commentaires
80
recette rolls petit déjeuner !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

superbe recette de Mercotte elle est valable pour les croissants aussi:300gr de farine dont moitié gruau,160gr de beurre,6gr de levure fraîche,100gr d'eau très froide,35gr de sucre, 5gr de sel,tout les ingrédients bien froid,ce qui est bien c'est une petite quantité facile à réussir et à faire rapidement.

Préparation:

Mettre la farine tamisée, le sucre, le sel, la levure diluée dans 75 gr d'eau froide, mélangez vitesse lente en ajoutant l'eau restant et la levure en 2 fois, la pâte doit se détacher, rajoutez l'eau si nécessaire, laissez reposer la détrempe 1h30 mn, dégazez et remettre au frais 30 mn, étalez la pâte mettre le beurre, fermez, faire 1, tour simple ou 2, tours simples, et un tour double comme un portefeuille ne rajoutez pas trop de farine en travaillant la pâte, laissez reposer 1h, détaillez des croissants ou des rolls ou vous allez ouvrir la pâte mettre de la crème pâtissière des raisins secs, enroulez, coupez en rondelles enduire de jaune d'oeufs, laissez reposer 2h, cuire selon les fours maximum 20 mn, dorez au grill si nécessaire, une fois refroidi enduire de nappage nature..


Mots-clés: viennoiseries

Une portion (env. 80 g) :
Calories 297 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 30,3 g   Lipides 15,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

7 commentaires

Invité

salut ,ca m'a l'air extra comme recette.merci pour le partage.

églantine

Je bois mon café d'après déjeuner mais je veux bien en gouter , merci de cette belle recette et 5 coeurs pour toi!

HITAME

délicieux ça donne envie de l'essayer

roussane

gruau,c'est la farine de froment ou de blé concassé ou farine d'un mélange de céreales ça dépend qu'est ce que vous avez dans vos régions!

mahyly35

moi je ne sais pas ce que c que le gruau explique....

roussane

bon appetit

WDelphine

Tout à fait le genre de douceur que j'apprécie au petit déjeuner. =)

Ils ont envie d'essayer

 80Invité, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.