Avocado bowl

Une salade healthy et colorée !

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recette Avocado bowl

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour réaliser cet Avocado bowl, il vous faudra : Pour 2 personnes : 1 avocat mûr à point 1 tomate coeur de boeuf 1 tomate verte Green Zébra 100 g de lentilles à faire cuire 150 g de maïs en boite 100 g de vermicelles de riz 100 g de pignons de pin 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de vinaigre de vin 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 feuille de laurier, 1 branche de thym sel et poivre fleurs pour la décoration

Préparation:

Jolie salade colorée de type Buddah bowl, cet Avocado bowl est pratique à préparer, bon pour la santé grâce aux vitamines de l'avocat, sans gluten et riche en acides gras bons pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Il vous calera bien grâce aux vermicelles de riz et aux lentilles, également riches en fer.
Recette :

Préparez votre vinaigrette : mettez la moutarde dans un bol, salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre et mélangez bien. Ajoutez progressivement l'huile. Mélangez.

Mettez les lentilles dans une casserole avec le laurier et le thym. Recouvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire environ 12 minutes. Égouttez les lentilles, versez la moitié de la vinaigrette et laissez refroidir.

Dans une assiette creuse, disposez côte à côte les lentilles, les vermicelles de riz, le maïs et les dés de tomate.
Déposez ensuite sur le dessus les lamelles d'avocat, parsemez les pignons de pin. Décorez avec les fleurs. Servez avec le reste de vinaigrette.


Mots-clés: avocado bowl, avocat, entrée, healthy, salade, sans gluten, vegétarien, vitamines

Une portion (env. 510 g) :
Calories 967 kcal   Protéines 15,3 g   Glucides 50,9 g   Lipides 66,2 g  

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Kilomètre-0

Elle est belle ton assiette. On en voudrait des comme cela tous les jours

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    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.

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