FILET DE BOEUF EN CROUTE FEUILLETEE

Un filet de boeuf cuit à la perfection, moelleux, sous une couche gourmande de pâte feuilletée

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recette FILET DE BOEUF EN CROUTE FEUILLETEE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Filet de boeuf 1 kg1 Pâte feuilletée Maison si possible2 Feuilles de brickChampignonsBeurre Sel Poivre

Préparation:



  • Étaler la pâte feuiletée en rectangle, la couper en 2 tiers, 1 tiers.







  • Faire colorer le filet de boeuf dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile, laisser bien refroidir.







  • Préchauffer le four à 220°.







  • Beurrer 2 feuilles de brick, et envelopper le filet de boeuf avec.







  • Prendre le plus gros morceau de pâte feuilletée, déposer les champignons dessus, puis le filet de boeuf enveloppé des feuilles de brick. Fermer sous le filet avec un peu d'eau passée sur la pâte.







  • Prendre le petit rectangle de pâte feuilletée et l'inciser en quinconce, puis déposer ce pâton sur le rôti, faire adhérer avec un peu d'eau passée sur la pâte.







  • Creuser une cheminée sur le dessus pour évacuer la vapeur.







  • Enfourner le rôti pour 20-25 mn environ.




 La recette complète en images ici: http://lesplatsduprince.wix.com/mon-blog#!filet-de-boeuf-en-croûte/csdf


Une portion (env. 210 g) :
Calories 634 kcal   Protéines 55,5 g   Glucides 21,4 g   Lipides 32,0 g  

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makiace

Très belle recette

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    makiace a trouvé ça délicieux!.

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 66Invité, Invité et 64 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.