Tarte aux noix de St Jacques

Une jolie tarte pour une entrée festive !

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recette Tarte aux noix de St Jacques

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte feuilletée (maison ou surgelée) : 300 g
15 cl de bisque
300 g de noix de St Jacques (décoquillées)
2 oeufs
15 cl de crème fraîche liquide
1 blanc de poireau
50 g de beurre
1 cuillère à café de graines de pavot
1 cuillère à café de graines d'anis
sel et poivre

Préparation:

Déroulez la pâte feuilletée et foncez votre moule, puis réservez au frais. A l'aide d'un emporte pièce, découpez des étoiles dans les chutes de pâte. Parsemez de graines de pavot et d'anis, puis enfournez pour 20 minutes à 180° C.


Découpez les 3/4 des noix de St Jacques en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Réservez les autres pour la décoration de la tarte. Lavez le blanc de poireau puis émincez-le. Faites fondre la noix de beurre dans une poêle, faites suer légèrement les blancs de poireau.


Débarrassez la poêle des poireaux, puis faites revenir 2 minutes les dés de noix de St Jacques. Réservez.


Cassez les œufs et battez-les en omelette. Salez et poivrez. Ajoutez la crème et la bisque de gambas. Mélangez bien.


Déposez les noix de St Jacques et les poireaux sur le fond de la pâte. Recouvrez avec l'appareil à la bisque de gambas. Enfournez pour 35 minutes à 180° C (surveillez régulièrement la coloration de votre tarte).


Faites colorer 2 minutes les noix de St Jacques restantes dans une poêle très chaude, sans matière grasse.


Démoulez votre tarte, décorez avec les noix de St Jacques et les étoiles en pâte feuilletée.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 207 kcal   Protéines 11,2 g   Glucides 1,2 g   Lipides 16,2 g  

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4 commentaires

Cuisineplaisir

Magnifique recette et présentation

cuisineenfolie

Jolie!!!! Tu es très douée pour mettre les éléments en valeur

train22

très belle tarte, excellente idée pour les fêtes

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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