Tarte aux prunes de Grand-mère
Une tarte gourmande comme la faisaient nos Grands mères !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour réaliser cette tarte pour 6 à 8 personnes, il vous faudra : 1 pâte sablée 2 œufs 250 g d'amandes effilées 100 g de sucre brun 100 g de beurre 5 cl de rhum 1 c. à café de cannelle en poudre
Préparation:
Le jardin regorge de prunes violettes, petites mais excellentes, en confitures bien sûr, mais aussi en tartes gourmandes. Parfaite pour le dessert ou le goûter, cette tarte rustique est relevée d'une pointe de cannelle et d'amandes.
Dans un premier temps, versez 200 g d'amandes dans le bol d'un robot mixer, puis hachez-les finement.
Mélangez dans un saladier, le sucre brun et les oeufs, en fouettant énergiquement.
Ajoutez le beurre que vous aurez laisser ramollir auparavant à température ambiante. Puis versez la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez le rhum.
Lavez les prunes, coupez-les en deux puis dénoyautez-les. Étalez votre pâte sablée dans un moule, puis faites précuire 10 minutes dans un four chauffé à 180°C. Versez le mélange à la poudre d'amande sur ce fond de pâte, puis disposez les prunes, côté bombé sur la pâte. Saupoudrez de la cannelle, puis parsemez quelques amandes effilées. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
Cette tarte se déguste tiède ou froide.
Astuce : pour encore plus de gourmandise, vous pouvez l'accompagner d'une cuillère de crème fouettée, ou d'une boule de glace à la vanille.
La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 690 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 38,6 g
Lipides 46,9 g
Publié par Les petits plats du Prince
4 commentaires
Valerie
Où sont les prunes dans les ingrédients? Quelle quantité? Merci.
makiace
Une tarte bien appétissante !
fatoumark
j;ai plein de prunes dans le jardin je vais essayer cette recette qui semble déiicieuse , merci pour le partage
0214babou
La tarte aux quetsches, un régal... Merci