Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et menthe du jardin

Une jolie tarte de printemps, avec une pâte maison inratable !

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
37
recette Tarte de printemps aux asperges vertes, oseille et menthe du jardin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte à tarte :150 g de farine70 g de beurre2 c. à soupe de crème fraîche1 pincée de sel
Pour la garniture :6 oeufs20 cl de crème fraîche liquide1 petite botte d'asperges vertes1 bouquet d'oseille1 bouquet de menthe fraîche1 bouquet de ciboulettesel et poivre25 g de beurre

Préparation:

Préparez la pâte à tarte : dans un saladier, versez la farine, la pincée de sel, ajoutez le beurre ramolli et la crème fraîche. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, mettez en boule et gardez au frais pendant 30 min.


 


- Épluchez les asperges, rincez les feuilles de menthe et d'oseille.


 


- Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez sel et poivre et battez le tout. Ajoutez la crème et mélangez bien.



- Ajoutez la ciboulette ciselée, la menthe fraîche. Faites fondre l'oseille dans une noix de beurre, puis ajoutez à l'appareil. Mélangez.


 


- Préchauffez le four à 180° C.



- Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.



- Coupez les asperges en dés, puis poêlez rapidement.



- Versez les asperges sur le fond de tarte, recouvrez avec l'appareil.


 


- Enfournez pour 25 min.



Une portion (env. 190 g) :
Calories 582 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 27,0 g   Lipides 44,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

Les petits plats du Prince

oui ! çà sent les beaux jours qui arrivent... j'adore !

Cuisineplaisir

Mm ça sent bon le printemps, à manger sur la terrasse !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 37Invité, Invité et 35 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.