TARTELETTES AU CITRON

Une pâte sablée maison, la saveur acidulée du citron, c'est parfait...

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recette TARTELETTES AU CITRON

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte sablée maison c’est meilleur 4 Citrons125 G de sucre poudre1 Cuiller à soupe de maïzena50 G de beurre3 Œufs

Préparation:



  • Préchauffer le four th 7 (210°).




  • Étaler la pâte et foncer un moule.




  • Piquer la pâte, recouvrir d’un papier sulfurisé, recouvrir de billes de cuisson. Enfourner et cuire à blanc : 10 mn à 210° puis 5 mn à 180°. Enlever les billes de cuisson, puis poursuivre encore 5/10 mn. Démouler et laisser refroidir.




  • Presser les citrons pour obtenir environ 15 cl de jus, et zester 3 citrons.




  • Mélanger les zestes au sucre, ajouter les œufs et battre au fouet pour blanchir. Incorporer la maïzena. Porter le jus de citron à ébullition. Verser le jus bouillant sur le mélange œufs/sucre tout en fouettant. Mettre le tout dans la casserole et laisser épaissir sur le feu doux environ 3 mn en remuant. Stopper la cuisson et laisser refroidir.




  • Incorporer le beurre en morceaux et bien remuer pour obtenir un mélange homogénéisé.




  • Verser sur le fond de tarte à ras bord, lisser.




  • Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.




  • Pour la décoration, faire par ex avec du chocolat fondu, des dessins sur la tartelette.




Pour la recette en images, cliquer ici

Une portion (env. 180 g) :
Calories 407 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 44,5 g   Lipides 17,8 g  

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2 commentaires

Catalina

un délice...merci

rosinette

magnifique

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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