écorces d'orange confits

Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!

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recette écorces d'orange confits

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 À 4 oranges non traitée(s) Le poids des écorces en sucreLe poids des écorces en eauPincée de selEau

Préparation:

Lavez les oranges, épluchez les, enlevez aux écorces la couche blanche coupez l'écorce en bandes. Plongez les écorces dans l'eau dans une casserole avec une pincée du sel, portez à ébullition et laissez bouillir 5 min ensuite égoutez les écorces et rincez les à l'eau froide ; recommencez cette oppération 4 autres fois mais sans sel.


Égouttez les écorces et laisser refroidir.


Dans une casserole mettez le sucre et le même poid d'eau (ici le même poid que cellui des écorces).


Faire chauffer l'eau et le sucre et lorsque le mélange commence à bouillir on jette les écorces et on les laisse sur feu doux sans bouillir pendant 5 min ensuite laissez le tout refroidir dans la casserole.


Après quelques heures recommencez à faire chauffer la casserole et laissez frémir 3 min, arrêtez le feu et laissez le tout refroidir dans la casserole pd une nuit.


Le lendemain recommencez à faire chauffer la casserole et laissez frémir pd 5 min.


Recommencez cette dernière étape pd 3 jours dans le même sirop sans faire sortir les écorces de la casserole.


Au dernier jour on fait sortir les écorces du sirop et on les laisses sécher à l'air libre sur une grille pd une nuit.


Ces écorce se conservent ds une boite ds un lieu frai.




Mots-clés: écorces d'oranges confits

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9 commentaires

sakina

merci italmo, je vais te prendre comme amie.

italmo

MERCI DE LA RECETTE

sakina

oui bien-sûr.bises

peppette

BONJOUR SAKINA TRÈS BELLE ON PEUT FAIRE LA MM CHOSE AVEC DES CITRONS JE PENSE BISES BON FIN D'APRÈM:

sakina

ce n'est grave rosy.

Rosy

Bonjour Sakina
Je m'excuse d'avoir écorcher ton prénom
Biz Roselyne

Rosy

Bonjour Sakira
J'aime les écorces d'oranges ,encore plus quand elles sont enrobées de chocolat
Je vais regarder tes autres gâteaux et aussi tes plats
Bisous du pas de calais ou il pleut et le temps est gris

sakina

merci chef

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    peppette a trouvé ça délicieux!.
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    Rosy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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