TAJINE DE CARDES AUX POMMES DE TERRE

Servir avec un filet de jus de citron

  • Recette de cuisine 4.20/5
4.2/5 (5 votes)
4 Commentaires
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recette TAJINE DE CARDES AUX POMMES DE TERRE

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de cardes500G de pommes de terre1 Tête d'ail1 Petit piment2C à c de paprika1 Pincée de cumin1C à c de sel4C à s d'huile1C à s de farine1 Citron

Préparation:

Nettoyer les cardes, les couper en tronçons de 5 cm de longueur environ et les faire blanchir 10 min dans une eau à laquelle on ajoute 1/2 citron. Les égoutter et les réserver.


Préparer ce qu'on appelé une dersa, avec l'ail, le piment, le sel, le paprika et le cumin. Écraser au pilon et verser cette préparation dans une cocotte. Ajouter l'huile, et faire revenir 5 min. Couvrir d'eau et porter à ébullition, avant d'ajouter les cardes. Cuire 40 min.


Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et continuer la cuisson 15 min.


Laisser mijoter quelques minutes pour réduire la sauce. Délayer la farine dans un demi verre d'eau et l'ajouter. Donner quelques bouillons et éteindre aussitôt.


Servir avec un filet de jus de citron.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 232 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 19,1 g   Lipides 12,1 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

mijane

j'en prends une bonne assiette ,5/5 hummmmmm bizzzzzz

anick

bonne idée et les cardes ne sont pas assez cuisinées c'est un excellent légume bizzzzzzzz

sisirena

voilà notre sage samoucha qui nous rappelle la bonté et les bienfaits des légumes

merci, ma belle

bizzzzzzzzzzzzzz

catounette

J'aime beaucoup tes tajines samou,bisous

Ils ont envie d'essayer

 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.