Tarte aux abricots secs meringuée

Une recette de tarte inventive par samoucha

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recette Tarte aux abricots secs meringuée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte :260g de farine160g de beurre mou40g de sucre glace2 jaunes d'œufs1 jus de citron1 pincée de sel Le zeste d'un demi citron
Pour la garniture :300g d'abricots secs100 g de sucre1 verre d'eau
Pour la meringue :3 blancs d'œufs100g de sucre1/2 zeste de citron

Préparation:

Préparer la pâte sablée en mélangeant le beurre avec le sucre et le zeste de citron. Bien travailler, puis ajouter la farine, la pincée de sel et ramasser le tout avec le jus de citron et les jaunes d'oeufs. Mettre au frais 1/2h minimum (personnellement, je la fais toujours la veille).


Mettre les abricots secs dans une casserole et couvrir d'eau. Faire cuire à feu doux.


Mixer les abricots avec leur eau et le sucre, pour obtenir une purée. Laisser refroidir.


Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Couvrir de papier cuisson et d'une bonne couche de haricots secs (ou billes d'argile) avant de faire cuire à blanc au four.


Étaler la purée d'abricots sur le fond de tarte précuit. Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre au fur et à mesure, puis le zeste de citron. Couvrir la tarte de cette meringue et remettre au four le temps de dorer.


Bonne dégustation ! Sourire

Une portion (env. 160 g) :
Calories 417 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 54,6 g   Lipides 17,1 g  

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17 commentaires

Invité

Facile à faire et délicieuse !!! Je recommande

so anonymous

Hmmm....la recette est géniale !Merci! Je suis en train de finir la tarte mais combien de temps faut-il la faire dorer ?

Invité

combien de temps faut il précuire et cuire la pâte ?

samoucha

Bonjour invité,
la pâte doit précuire avant d'être utilisée,alors,une fois foncée dans un moule à tarte,on la recouvre de papier sulfurisé et on couvre ce dernier de haricot (ou de billes d'argile) pour exercer un poids,afin qu'elle ne gonfle pas pendant la cuisson. C'est tout !
Bonne fin de journée.

Invité

Qu'est-ce que veut dire: Couvrir de papier cuisson et d'une bonne couche de haricots secs (ou billes d'argile) avant de faire cuire à blanc au four.

Lexibule

Cette version me plaît à Merveille!! xxx

mijane

j'adoooooore 20/20 bizzzzzz

samoucha

Evidement qu'il y en a pour toi aussi ma catou ! 

catounette

J'en voulais une petite part moi!! tant pis je la ferai,bisous

samoucha

Kat et marie-jo,pour vous,il y en aura toujours enplus !

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