ASTUCES (LES OEUFS )

Une recette d'entrée simple par sanabel

  • Recette de cuisine 4.60/5
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12 Commentaires
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recette ASTUCES (LES OEUFS )

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Ma boite d'astuces cuisine

Préparation:

 Voici mes chères amies quelques astuces qui pourront vous servir.

 vos oeufs n'éclateront plus pendant la cuisson si vous ajoutez une noix de beurre dans l'eau. Vous pouvez aussi percer la coquille du côté de la poche à air (le bout le moins pointu de l'oeuf).
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Un peu de jaune dans les blancs risque de perturber la montée de vos blancs en neige. Pour séparer facilement le jaune cru du blanc, cassez l'oeuf dans un entonnoir, le blanc filera tout seul, et le jaune restera bloqué au fond.
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Que faire des blancs d'oeufs quand une recette de cuisine ne réclame que des jaunes et bien faites des meringues ou tout simplement, congelez les pour une utilisation ultérieure.
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La fraîcheur d'un oeufs est garantie s'il tombe au fond d'un récipient rempli d'eau salée. S'il surnage, jetez-le sans hésiter.
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Pour que le jaune soit bien centré dans un oeuf dur voici une astuce facile : après l'avoir mis dans la casserole, faites-le rouler pendant mn.
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Un peu d'eau minérale gaseuse ajoutée aux oeufs battus en mousse rendront vos oeufs brouillés plus ONCTUEUX.


Publié par

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12 commentaires

sabgog

Bien les astuces ! Merci. Les blancs d œufs peuvent se cuire à peine 2 mn au micro ondes puis couper dans une belle salade composée.

Cocci-Cuisine

Bonne astuce, merci.

Assaada

merci sanabel pour ta boite à astuce

sanabel

SUPER  GUY 59600 VOUS AVEZ LA REPONCE EST JE SUIS CONTENTE DE LE SAVOIR POUR MOI AUSSI COMME QUOI EN APPREND TOUT LES JOURS

GUY59600

BONJOUR SANABEL

MELAYERS VIENS DE ME DONNER LA REPONSE POUR LES OEUFS ELLE MAIS 1 OEUF D.OIE POUR 2 DE POULES HIER J.AI FAIT UN MOKA 30X20 ET J.AI MIS 2 OEUFS LE RESULTAT ETAIT IMPECCABLE J.AI FAIT SANS SAVOIR CAR J.AVAIS POSE MA QUESTION UN PEU TARD

BYZZ ET A BIENTOT

 

sanabel

merci a vous tous mes amis et plus particulièrement maleyers pour ton jolie et touchant gift qui ma fait grand plaisir

Par contre je sais pas et j'en ai aucune idée à propos d'oeufs d'oie Guy 59600 et je suis navrée

GROS BISOUS ET TOUTES MON AMITIES

GUY59600

BONJOUR SANABEL TES ASTUCES SONT TRES INTERRESSANTES ALORS PEUT ETRE POURRAIS TU ME RENSEIGNER COMBIEN METTRE D.OEUFS D.OIES POUR REMPLACER 4 OEUFS DE POULES

BONNE JOURNEE BYZZ

juarez-baysse josette

t'a de bonne idée merci.

anick

bonne idée .....la culture culinaire

nous pouvons toutes nous enrichir des trucs et astuces

bonne initiative j'approuve ; à la prochaine

bonne soirée

melayers

sanabel tu et une petite maline plein d'astuce trés intéréssant ,a imprimer et à garder dans un tiroire de cuisine merci

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