Salade au pomme -de- terre

Cette salade a beaucoup de goût, un pur délice - Céline

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recette Salade  au  pomme -de- terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 pommes de terre 3 œufs 1 petit oignon haché 2 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, cumin, piment doux, piment fort( si vous aimer)

Préparation:


Préparation


- Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur peau dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair, éplucher-les et passer-les au moulin à légumes.
- Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 10 minutes, écaler-les.
- Hacher deux œufs et couper 1 œuf en quatre quartiers.
- Dans un saladier mélanger la purée de pommes de terre, les œufs durs hachés, l’oignon haché, l'huile d'olive, le persil haché, assaisonner de sel, cumin, piment doux et piment fort, bien mélanger.
- Chemiser un moule à cake de papier film, décorer le fond du moule avec les quartiers des œufs durs, verser la préparation de pommes de terre, bien tasser et démouler avec précaution sur un plat, parsemer de persil haché et servir.

Une portion (env. 170 g) :
Calories 232 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 15,7 g   Lipides 14,0 g  

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4 commentaires

Céline

Faites plusieurs fois, un vrai régal !

Céline

Cette salade a beaucoup de goût, un pur délice!!

Annie PASQUIER

C était très bon.

anick

une autre belle manière d'accommoder les pommes de terre qui peut aller autant avec de la viande que du poisson , bise  

 

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