Truffes au chocolat et caramel au beurre salé

Une recette de dessert chocolatée par sansebmax

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour environ 48 pièces:200g chocolat noir80g cacao amer en poudre non sucré120g sucre en poudre30g de beurre doux120ml de crème liquide entière1 pincée de sel

Préparation:

1 Dans une poêle, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise complètement. Ajouter ensuite le beurre avec une pincée de sel, puis verser la crème. Laisser chauffer pour que le caramel soit bien lisse, puis verser directement sur le chocolat en petit carré et remuer pour bien mélanger. Réserver au frais pour que le chocolat durcisse un peu.
2 Sortir ensuite la préparation au chocolat et à l'aide d'une petite cuillère, faire des petits tas de la taille d'un doigt. Roulez-les dans le cacao. Dans le creux des mains, former des truffes bien rondes, puis une fois que les truffes ont durci, servez-les ou conservez-les dans un récipient au frais.

Pour 100 g :
Calories 414 kcal   Protéines 9 g   Glucides 19 g   Lipides 28 g  

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