Chocolat à la mousse de chocolat au café

Une recette de dessert chocolatée par sarah51

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recette Chocolat à la mousse de chocolat au café

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Les coques :
50 g de chocolat noir

Pour la mousse :
80 ml de crème liquide entière, 50 g de chocolat au café

Préparation:


Faire fondre le chocolat au bain marie pour faire les coques. Le mieux est de tempérer le chocolat.


A l'aide d'un pinceau, badigeonner les empreintes de chocolat et placer au frais 15 minutes. Laisser le chocolat au bain-marie à feu doux pour qu'il garde la même consistance.


Répéter l'opération une seconde fois et réserver le reste de chocolat pour refermer vos chocolats.


Pour le fourrage, faire fondre le chocolat au café. Monter la crème bien froide en chantilly et l'incorporer au chocolat fondu.


Remplir vos chocolats et replacer au frais au moins une demi heure.


Refaire fondre le reste du chocolat noir pour fermer vos coques.


Remettre au frais avant de démouler délicatement.


Pour la déco, moi j'ai fait fondre un peu de chocolat au café que j'ai mis dans un cornet en papier sulfurisé et un grain de café en chocolat.


Une portion (env. 20 g) :
Calories 52 kcal   Protéines 0,7 g   Glucides 2,1 g   Lipides 4,1 g  

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5 commentaires

delicesnco

c'est beau et surement bon, j'essaierai bientôt

diana rosa

je te pique l'idée du grain de café! je fais les memes chocolats ( merci nestlé dessert) mais le plus drole c'est que j'avais choisi les memes moules!

Dominique

Merci, je mets de côté pour Noël. Bizzz

campanule

je n'aime pas trop le café mais je vais essayer avec une autre mousse merci

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