Aubergines aux fèves séches

Une recette d'entrée facile et rapide par saraimen

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 Kg d'aubergines 300 Grs de fèves trempés la veille 1 Petite tête d'ail 1 Petit piment (ou 1 c. À café d'harissa) 2 C. À café de paprika 5 C. À soupe d'huile 1 Pincée de carvi 1 C. À café de sel

Préparation:

Pour préparer la recette d'aubergines aux fèves sèches :

Éplucher les aubergines, les laver, les couper, faire une "derssa" avec l'ail, sel, poivre noir, carvi, piment.

Verser le tout sur les aubergines, ajouter l'huile, faire revenir quelques instants. Puis couvrir d'eau, ajouter le paprika et les fèves.

Continuer la cuisson à feu doux (les légumes doivent absorber tout leur jus de cuisson).


Mots-clés: cuisine algérienne

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