Thon braisé
Une recette d'entrée simple et rapide par saraimen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500g de thon ou autre poisson sans arête. 1 oignon. 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe. 20g de beurre frais. 15g de poivre noir soit 1 cuillère à soupe. 5g de cannelle. Persil. Citron. 1 jaune d’oeuf.
Préparation:
Faire revenir 5 minutes à feu doux dans l’huile et le beurre, l’oignon finement haché et ajouter 2 verres d’eau.
Après ébullition, y joindre les morceaux de poisson et laisser cuire environ 20 minutes.
Au moment de servir, lier avec le jaune d’oeuf avec 1 cuillère de sauce, le persil haché et le jus de citron. Arroser le poisson et servir chaud.
A Noter
Ne jamais faire bouillir une liaison au jaune d’oeuf.
Mots-clés: cuisine algérienne, thon
Pour 100 g :
Calories 189 kcal
Protéines 17 g
Glucides 2 g
Lipides 11 g
Publié par saraimen
