Mini-crêpes de courgettes, jambon fumé et comté

Une recette de plat sympathique par Sassounette

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recette Mini-crêpes de courgettes, jambon fumé et comté

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Courgettes moyennes (300 à 400g),
1 Sachet de jambon fumé râpé (100g),
100G de comté râpé,
2 Oeufs,
125G de farine + 1 càc de levure,
Un peu d'huile d'olive pour la Cuisson,
Poivre

Préparation:

Inspirée de Marianne83...


Éplucher les courgettes (sauf si elles sont bio, mais je trouve que la peau laisse un arrière goût amer...) Les râper à la râpe à gros trous. Y ajouter le jambon râpé. Ajouter les oeufs, la farine, la levure puis le comté. Poivrer, bien touiller. Laisser reposer au frigo au moins 1h. Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle antiadhésive, y déposer l'équivalent d'une cas de préparation et aplatir à la cuillère autant de fois que peut contenir la poêle, faire cuire 3 à 4 mn de chaque côté en veillant à ce que ça ne brûle pas, égoutter sur du apier absorbant. Déguster avec une petite salade, ou pour un brunch, c'est sympa aussi.

Une portion (env. 210 g) :
Calories 278 kcal   Protéines 24,8 g   Glucides 8,2 g   Lipides 12,4 g  

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2 commentaires

vece helena

j aime beaucoup cette recette, merci pour le partage, bon dimanche

katcelau

a tester hummmm bizzz kat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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